دوالي وكوسا محشي

نحضر الكوسا ونحفرها رقيقه بعد الغسل بالماء جيداً ونضع بطنجرة ماء مع ملعقه زيت زيتون وعندما تغلي نسقط ورق العنب صفته صفته لغاية ما ننتهي من كل الكميه ونضعهم بمصفاه لتصفية الماء منهم وننقع الارز الحبه الوسط حسب الحاجه تلت ساعهثم نغسله ونصوله ونضع عليه الملح والبهارات المشكله والفلفل والقرفه الناعمة والكمون وملعقه زيت ونضع لحمه مفرومه عجل حسب الحاجه نص كيلو تقريباً نخلطهم جيداً نحشي الكوسا ليس لعند تمها نتركه فراغ نص اصبع مع عدم رص الارز على راحته وعندما ننتهي من حشي جميع الكوسا نلف الدوالي وعندما ننتهي نحضر طنجرة الطبخ ونصف طبقه من الكوسا بقاع الطنجره ثم دوالي بالترتيب والرص جيداً وآخر طبقه كوسا ونضع مكعب ماجي قليلمن الملح والفلفل والحمض وزيت قلي او زيت زيتون حسب الرغبه ونضع ماء مغلي نضع تتقيله لينغمر الورق الدوالي للاسفل ونتركه يغلي لمده ساعهونص تقريباً لساعتين ومنكفي تخته ونصفيه من المرق ونسكبه بالصدر وصحتين وعافيه لا تنسوني من اللايكات