رز ودجاج تندوري
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
2200
وقت الطهي
150 دقيقة
رز ودجاج تندوري
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
2200
وقت الطهي
150 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج | 1 حبة |
عصير الليمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
لبن رائب | 3 ملعقة طعام كبيرة |
بهار الجرام ماسالا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
معجون التندوري | 1 ملعقة طعام كبيرة |
معجون الثوم والزنجبيل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملون طعام أحمر | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار فلفل أحمر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 3 حبة |
بذور الكمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
معجون البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
معجون التندوري | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار فلفل أحمر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عود قرفة | 2 حبة |
قرنفل | 1 حسب الحاجة |
ورق غار | 1 حسب الحاجة |
هيل حب | 1 حسب الحاجة |
السمن البلدي | 0.25 كوب |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
أرز بسمتي | 4 كوب |
مرق الدجاج | 6 كوب |
خطوات الطهي
1
نضع في وعاء عميق اللبن الزبادي ومعجون الطماطم وزيت الزيتون وبهارات التندوري والزنجبيل والثوم المهروس والبهارات المشكلة (الكمون والكركم والبابريكا والكزبرة) والملح والفلفل الأسود.
2
نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3
نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونغسله وننشّفه جيدًا.
4
نغمر الدجاج في التتبيلة ونقلبه جيدًا حتى يتغطى بالكامل.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاج
1 حبة
عصير الليمون
1 ملعقة طعام كبيرة
لبن رائب
3 ملعقة طعام كبيرة
بهار الجرام ماسالا
1 ملعقة طعام صغيرة
معجون التندوري
1 ملعقة طعام كبيرة
معجون الثوم والزنجبيل
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
ملون طعام أحمر
0.5 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار فلفل أحمر
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.25 كوب
بصل
1 حبة
ثوم
3 حبة
بذور الكمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
معجون البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
معجون التندوري
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار فلفل أحمر
1 ملعقة طعام صغيرة
عود قرفة
2 حبة
قرنفل
1 حسب الحاجة
ورق غار
1 حسب الحاجة
هيل حب
1 حسب الحاجة
السمن البلدي
0.25 كوب
زيت نباتي
0.25 كوب
أرز بسمتي
4 كوب
مرق الدجاج
6 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تتبيلة الدجاج:
نضع في وعاء عميق اللبن الزبادي ومعجون الطماطم وزيت الزيتون وبهارات التندوري والزنجبيل والثوم المهروس والبهارات المشكلة (الكمون والكركم والبابريكا والكزبرة) والملح والفلفل الأسود.
02
نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
03
تتبيل الدجاج:
نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونغسله وننشّفه جيدًا.
04
نغمر الدجاج في التتبيلة ونقلبه جيدًا حتى يتغطى بالكامل.
05
نتركه منقوعًا لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ويفضل تركه في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
صور الوصفة
فيديو
