الدجاج المشوي مع الأرز بالتتبيلة الهندية

تحضير التتبيلة الهندية: في الخلاط الكهربائي، نخلط الملح، الفلفل الأسود، الكمون، بهار الفلفل الحار، بودرة الزعفران، بودرة الكزبرة، الثوم، الزنجبيل، حليب جوز الهند، والزيت. نخلط حتى تتجانس المكونات.

تحضير الأرز: نسخن قدر على النار ونضيف الزيت والتتبيلة المحضرة مسبقًا (نحو نصف كوب) ونقلب لمدة 5 دقائق على درجة حرارة متوسطة.

نضيف الأرز ونقلب جيدًا ثم نضيف مرق الدجاج ونقلب حتى الغليان على درجة حرارة مرتفعة، ثم يُطهى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج.

تحضير الدجاج: نتبل الدجاج بالتتبيلة الهندية وندعه ينقع لمدة لا تقل عن ساعتين.