باذنجان دولما بالفرن
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
3700
وقت الطهي
150 دقيقة
باذنجان دولما بالفرن
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
3700
وقت الطهي
150 دقيقة
مكونات الوصفة
أرز قصير الحبة (مصري) | 400 غرام |
لحم عجل مفروم | 300 غرام |
بصل | 1 حبة |
بندورة | 2 حبة |
بقدونس مفروم | 2 ملعقة طعام كبيرة |
معجون البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 2 حبة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
نعناع ناشف | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
عصير الليمون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
دبس الرمان | 2 ملعقة طعام كبيرة |
باذنجان | 4 حبة |
مرق الدجاج | 650 مليليتر (مل) |
معجون البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نضع الأرز المنقوع والمغسول في وعاء كبير، ثم نفرم البصل والثوم والبندورة ونضيفهم إلى الوعاء.
2
نضيف دبس الرمان والبهارات المشكلة والكركم والملح، ثم نضيف اللحم المفروم الخشن.
3
نضيف البقدونس المفروم والحمص الحب والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة.
4
نمزج جميع المكونات جيدًا باليد حتى تتجانس.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الورقيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
أرز قصير الحبة (مصري)
400 غرام
لحم عجل مفروم
300 غرام
بصل
1 حبة
بندورة
2 حبة
بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام كبيرة
معجون البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
2 حبة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.3 ملعقة طعام صغيرة
نعناع ناشف
0.5 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
عصير الليمون
2 ملعقة طعام كبيرة
دبس الرمان
2 ملعقة طعام كبيرة
باذنجان
4 حبة
مرق الدجاج
650 مليليتر (مل)
معجون البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نضع الأرز المنقوع والمغسول في وعاء كبير، ثم نفرم البصل والثوم والبندورة ونضيفهم إلى الوعاء.
02
نضيف دبس الرمان والبهارات المشكلة والكركم والملح، ثم نضيف اللحم المفروم الخشن.
03
نضيف البقدونس المفروم والحمص الحب والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة.
04
نمزج جميع المكونات جيدًا باليد حتى تتجانس.
05
نفرش شرائح الباذنجان المقلية (مع القشرة) في جاط الفرن بشكل مرتب.
صور الوصفة
فيديو
