حلبه فلستطينية

نقع الحلبة 2ساعه او من الليل ثم تصفى من الماء ويضاف ماء جديد عليها ويضاف يانسون حب 1ملعقة وشومر 1ملعقة وتغلى عالنار مدة ربع ساعه وتوضع على جنب ملاحظة كمية الحلبة ع الاقل اربعه معلقة كبيرة

تضاف جميع المكونات الجافة السميد والطحين والحليب والسكر والخميرة والفانيلا والملح وتخلط جيدا ثم يضاف السمسم 3معلقه كبيرة وحبة البركه 2ملعقة كبيرة يضاف الزيت ونبدء ببس السميد جيدا بالزيت مدة ربع ساعه حتى تتفتح حبات السميد

تصفى حبوب الحلبة وتضاف الى السميد ثم نبدء باضافة مية سلق الحلبة وعجن السميد فيها نحتاج الى 3اكواب من ماء الحلبة في حال بقيت العجينه شديدة بنضيف ماء دافي بالتدريج حتى نحصل ع قوام ناعم وطري

نترك العجينه تتخمر مدة نصف ساعه ثم تقسم على 2صنية مقاس 30 بعد دهنها بالطحنية ويرش وجهه الصنية بالسمسم وحبة البركه تخبز بفرن محمى مسبقا ع درجة 200 ثم تسقى بالشربات الثقيل طريقة الشربات كاسة ونص سكر ل كاسة مي وعصرة ليمون وبعد الغلي 10د تطفى النار ويضاف معلقة سمنه