صرر الأوزي

بعد سلق اللحم نصفيه ثم نضع في وعاء قليل من الزيت النباتي والبهارات الصحيحة ونضع قطع اللحم الصغيرة ونقلبه ونضع فوقه الأرز والقليل من بهارات الاوزي والفلفل الأسود والملح وماجي كنور ونقلبهم ثم نضع فوقه الماء المغلي ونتركه يغلي لمدة خمسة دقائق ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعه.

نضع قطعة من عجين الكلاج في وعاء عميق ثم نضع عليه الارز ونغلقه جيدا بالماء والطحين ونضع كل صرة في صينية الفرن وندهنه بقليل من الزبدة ثم نحمرهم في الفرن.