زهرة بالطحينية واللحم
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
3400
وقت الطهي
45 دقيقة
زهرة بالطحينية واللحم
من الشيف عمر ياسين
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
3400
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
قرنبيط (زهرة) | 1 حبة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
البهارات السبعة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لحم عجل مقطع (رأس عصفور) | 0.5 كيلو |
طحينية | 1 كوب |
عصير الليمون | 1 حسب الحاجة |
نشا | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ماء بارد | 1 حسب الحاجة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بقدونس | 1 حسب الحاجة |
ثوم | 3 حبة |
عصير الليمون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حار أحمر | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نضع القرنبيط في قدر به ماء مغلي، ثم نتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج جزئيًا، وبعدها نصفيه.
2
نخلط البهارات السبعة والكمون والملح وزيت الزيتون في وعاء.
3
ندهن القرنبيط بالخليط من جميع الجهات، ثم نضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
4
نضيف اللحم المقطع إلى شرائح إلى مقلاة مع زيت الزيتون، ثم نضيف بهارات الشرمولا والملح ونحرك جيدًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- الخضار
- الورقيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
قرنبيط (زهرة)
1 حبة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
البهارات السبعة
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور)
0.5 كيلو
طحينية
1 كوب
عصير الليمون
1 حسب الحاجة
نشا
1 ملعقة طعام كبيرة
ماء بارد
1 حسب الحاجة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
بقدونس
1 حسب الحاجة
ثوم
3 حبة
عصير الليمون
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
0.5 كوب
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حار أحمر
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نضع القرنبيط في قدر به ماء مغلي، ثم نتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج جزئيًا، وبعدها نصفيه.
02
نخلط البهارات السبعة والكمون والملح وزيت الزيتون في وعاء.
03
ندهن القرنبيط بالخليط من جميع الجهات، ثم نضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
04
تحضير اللحم:
نضيف اللحم المقطع إلى شرائح إلى مقلاة مع زيت الزيتون، ثم نضيف بهارات الشرمولا والملح ونحرك جيدًا.
05
نطهى المكونات على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب.
صور الوصفة
فيديو
