زهرة بالطحينية واللحم
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
3400
وقت الطهي
45 دقيقة
زهرة بالطحينية واللحم
من الشيف عمر ياسين
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
3400
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
قرنبيط (زهرة) | 1 حبة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
البهارات السبعة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لحم عجل مقطع (رأس عصفور) | 0.5 كيلو |
طحينية | 1 كوب |
عصير الليمون | 1 حسب الحاجة |
نشا | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ماء بارد | 1 حسب الحاجة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بقدونس | 1 حسب الحاجة |
ثوم | 3 حبة |
عصير الليمون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حار أحمر | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نضع القرنبيط في قدر به ماء مغلي، ثم نتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج جزئيًا، وبعدها نصفيه.
2
نخلط البهارات السبعة والكمون والملح وزيت الزيتون في وعاء.
3
ندهن القرنبيط بالخليط من جميع الجهات، ثم نضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
4
نضيف اللحم المقطع إلى شرائح إلى مقلاة مع زيت الزيتون، ثم نضيف بهارات الشرمولا والملح ونحرك جيدًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- الخضار
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
قرنبيط (زهرة)
1 حبة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
البهارات السبعة
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور)
0.5 كيلو
طحينية
1 كوب
عصير الليمون
1 حسب الحاجة
نشا
1 ملعقة طعام كبيرة
ماء بارد
1 حسب الحاجة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
بقدونس
1 حسب الحاجة
ثوم
3 حبة
عصير الليمون
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
0.5 كوب
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حار أحمر
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نضع القرنبيط في قدر به ماء مغلي، ثم نتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج جزئيًا، وبعدها نصفيه.
2
نخلط البهارات السبعة والكمون والملح وزيت الزيتون في وعاء.
3
ندهن القرنبيط بالخليط من جميع الجهات، ثم نضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
4
تحضير اللحم:
نضيف اللحم المقطع إلى شرائح إلى مقلاة مع زيت الزيتون، ثم نضيف بهارات الشرمولا والملح ونحرك جيدًا.
5
نطهى المكونات على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب.
