مسقعة الباذنجان اليونانية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1900
وقت الطهي
35 دقيقة
مسقعة الباذنجان اليونانية
من الشيف عمر ياسين
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1900
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
لبنة | 200 غرام |
لبن رائب | 100 غرام |
برش الليمون | 1 حبة |
شبت | 1 حسب الحاجة |
ثوم مهروس | 1 حبة |
باذنجان | 2 حبة |
بصل | 2 حبة |
ثوم | 3 حبة |
بندورة مهروسة | 2 علبة |
ورق غار | 1 حسب الحاجة |
فلفل حار | 1 حبة |
جوزة الطيب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
البهارات السبعة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نقطع البصل إلى شرائح ثم نضيفه إلى مقلاة ساخنة.
2
نقطع الثوم إلى شرائح ثم نضيفه إلى البصل ونقلب.
3
نضيف الباذنجان المقلي المقطع والبندورة المعلبة فوق المكونات.
4
نضيف البهارات السبعة والملح والفلفل الأسود والكمون، ثم نحرك المكونات حتى تتسبك.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لبنة
200 غرام
لبن رائب
100 غرام
برش الليمون
1 حبة
شبت
1 حسب الحاجة
ثوم مهروس
1 حبة
باذنجان
2 حبة
بصل
2 حبة
ثوم
3 حبة
بندورة مهروسة
2 علبة
ورق غار
1 حسب الحاجة
فلفل حار
1 حبة
جوزة الطيب
1 ملعقة طعام صغيرة
البهارات السبعة
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نقطع البصل إلى شرائح ثم نضيفه إلى مقلاة ساخنة.
2
نقطع الثوم إلى شرائح ثم نضيفه إلى البصل ونقلب.
3
نضيف الباذنجان المقلي المقطع والبندورة المعلبة فوق المكونات.
4
نضيف البهارات السبعة والملح والفلفل الأسود والكمون، ثم نحرك المكونات حتى تتسبك.
5
تحضير الصوص:
نمزج اللبنة مع اللبن اليوناني والشبت وبرش الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل حتى تتجانس.
