دجاج مع الارز والببروني
نوع المطبخ
آسيوي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
6350
وقت الطهي
60 دقيقة
دجاج مع الارز والببروني
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
آسيوي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
6350
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج مقطع | 1.5 كيلو |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت | 3 ملعقة طعام كبيرة |
أرز بسمتي | 3 كوب |
بصل | 2 حبة |
عود كرفس مفروم | 2 عود |
فلفل حلو أحمر | 1 حبة |
فلفل حار أخضر | 1 حبة |
ببروني | 200 غرام |
ثوم مفروم | 4 حبة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بهار بابريكا مدخن مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام صغيرة |
مرق الدجاج | 6 كوب |
بندورة كرزية (تشيري) | 0.5 كوب |
ليمون | 1 حبة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
بقدونس مفروم | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نضع قطع الدجاج في وعاء، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والكمون والكزبرة الجافة والبابريكا وزيت الزيتون ونخلط جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة.
2
نترك الدجاج لمدة 10–15 دقيقة (أو أكثر) ليتشرب النكهة.
3
نسخن مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الدجاج ونقليه أو نشوحه من جميع الجوانب حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، ثم نرفعه جانبًا.
4
نضيف القليل من الزبدة في نفس المقلاة (عند الحاجة)، ثم نضيف البصل الأحمر ونقلبه حتى يذبل.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاج مقطع
1.5 كيلو
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت
3 ملعقة طعام كبيرة
أرز بسمتي
3 كوب
بصل
2 حبة
عود كرفس مفروم
2 عود
فلفل حلو أحمر
1 حبة
فلفل حار أخضر
1 حبة
ببروني
200 غرام
ثوم مفروم
4 حبة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
بهار بابريكا مدخن مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام صغيرة
مرق الدجاج
6 كوب
بندورة كرزية (تشيري)
0.5 كوب
ليمون
1 حبة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
بقدونس مفروم
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تتبيل الدجاج:
نضع قطع الدجاج في وعاء، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والكمون والكزبرة الجافة والبابريكا وزيت الزيتون ونخلط جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة.
2
نترك الدجاج لمدة 10–15 دقيقة (أو أكثر) ليتشرب النكهة.
3
طهي الدجاج:
نسخن مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الدجاج ونقليه أو نشوحه من جميع الجوانب حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، ثم نرفعه جانبًا.
4
تحضير الخضار:
نضيف القليل من الزبدة في نفس المقلاة (عند الحاجة)، ثم نضيف البصل الأحمر ونقلبه حتى يذبل.
5
نضيف الفلفل الملون والطماطم ونقلب، ثم نضيف الثوم المفروم ونحرك.
