فتة اليالنجي/فتة الورق عنب

نقوم بوضع الارز وغسله جيدا اكثر من مرة ثم نقوم بنقعه لمده من ٣٠ دقيقة الى ساعة

نقوم بسلق ورق العنب حتى يستوي ثم نقطع قطع صغيرة

بطنجرة متوسطة الحجم نضع كمية جيدة من زيت الزيتون والبصل المقطع صغير والملح حسب الرغبة والفلفل ملعقة صغيرة والثوم المهروس حسب الرغبة و ملعقة كبيرة رب البندورة ونقوم بتقليبهم جيدا ونغطي الطنجرة ثم نضع ورق العنب المسلوق والمقطع مع الخلطة ثم نضع حبتين من البندورة المقطعة مكعبات صغيرة و ملعقة ونصف من دبس الرمان و ٢ حبة من مكعبات مرق الدجاج (النوع الذي تفضله)

ثم نضيف عليه ماء مغلي حتى ينغمر الخليط بشكل جيد لمدة ربع ساعة ونغطي الطنجرة بعدها نضع فوق الخليط الارز المنقوع بعد تصفيته ونضع عليه بقدونس مقطع ونعنع (فريش) مقطع ايضا ونعصر عليه ليمونتين ونقوم بتوطيه النار (نضعه على نار هادية) .لكي يستوي الارز ونغطي الطنجرة ملاحظة،: يجب تحريك الطبق كل دقيقتين حتى لا يلزق في قاع الطنجرة نتأكد انه استوى ونطفئ النار