دجاج مع الأرز بطريقة عربات نيويورك
نوع المطبخ
أمريكي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
6500
وقت الطهي
60 دقيقة
دجاج مع الأرز بطريقة عربات نيويورك
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أمريكي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
6500
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج | 1 كيلو |
لبن رائب | 4 ملعقة طعام كبيرة |
مايونيز | 3 ملعقة طعام كبيرة |
عصير الليمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار بابريكا مدخن مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حار | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت | 1 ملعقة طعام كبيرة |
أرز بسمتي | 3 كوب |
مرق الدجاج | 4 كوب |
معجون البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 0.25 كوب |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
كركم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل حب | 3 حبة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
زبدة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
مايونيز | 1 كوب |
لبن يوناني | 0.5 كوب |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 4 حبة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نضع لبن الزبادي في وعاء، ونضيف المايونيز فوق اللبن، ثم نسكب عصير الليمون ونضيف الخل الأبيض وزيت الزيتون.
2
نهرس الثوم ونضيفه إلى الخليط، ثم نضيف توابل مرق الدجاج والكركم والبابريكا، والملح والفلفل الأسود والزنجبيل البودرة والكزبرة ورشة من الكمون والأوريغانو.
3
نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها جيدًا حتى تتغلف بالتتبيلة.
4
نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- البيض
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
دجاج
1 كيلو
لبن رائب
4 ملعقة طعام كبيرة
مايونيز
3 ملعقة طعام كبيرة
عصير الليمون
1 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام كبيرة
زنجبيل
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار بابريكا مدخن مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حار
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت
1 ملعقة طعام كبيرة
أرز بسمتي
3 كوب
مرق الدجاج
4 كوب
معجون البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل
0.3 كوب
زيت نباتي
0.3 كوب
كركم
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل حب
3 حبة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
زبدة
1 ملعقة طعام صغيرة
مايونيز
1 كوب
لبن يوناني
0.5 كوب
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
1 ملعقة طعام كبيرة
خل
1 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
4 حبة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تتبيل الدجاج:
نضع لبن الزبادي في وعاء، ونضيف المايونيز فوق اللبن، ثم نسكب عصير الليمون ونضيف الخل الأبيض وزيت الزيتون.
02
نهرس الثوم ونضيفه إلى الخليط، ثم نضيف توابل مرق الدجاج والكركم والبابريكا، والملح والفلفل الأسود والزنجبيل البودرة والكزبرة ورشة من الكمون والأوريغانو.
03
نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها جيدًا حتى تتغلف بالتتبيلة.
04
نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
05
نضع ملعقة من السمنة في مقلاة على النار، ثم نطهو الدجاج المتبل حتى ينضج تمامًا.
صور الوصفة
فيديو
