دجاج مع الأرز بطريقة عربات نيويورك
نوع المطبخ
أمريكي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
6500
وقت الطهي
60 دقيقة
دجاج مع الأرز بطريقة عربات نيويورك
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أمريكي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
6500
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج | 1 كيلو |
لبن رائب | 4 ملعقة طعام كبيرة |
مايونيز | 3 ملعقة طعام كبيرة |
عصير الليمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار بابريكا مدخن مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حار | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت | 1 ملعقة طعام كبيرة |
أرز بسمتي | 3 كوب |
مرق الدجاج | 4 كوب |
معجون البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 0.25 كوب |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
كركم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل حب | 3 حبة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
زبدة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
مايونيز | 1 كوب |
لبن يوناني | 0.5 كوب |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 4 حبة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نضع لبن الزبادي في وعاء، ونضيف المايونيز فوق اللبن، ثم نسكب عصير الليمون ونضيف الخل الأبيض وزيت الزيتون.
2
نهرس الثوم ونضيفه إلى الخليط، ثم نضيف توابل مرق الدجاج والكركم والبابريكا، والملح والفلفل الأسود والزنجبيل البودرة والكزبرة ورشة من الكمون والأوريغانو.
3
نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها جيدًا حتى تتغلف بالتتبيلة.
4
نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- البيض
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاج
1 كيلو
لبن رائب
4 ملعقة طعام كبيرة
مايونيز
3 ملعقة طعام كبيرة
عصير الليمون
1 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام كبيرة
زنجبيل
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار بابريكا مدخن مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حار
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت
1 ملعقة طعام كبيرة
أرز بسمتي
3 كوب
مرق الدجاج
4 كوب
معجون البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل
0.25 كوب
زيت نباتي
0.25 كوب
كركم
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل حب
3 حبة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
زبدة
1 ملعقة طعام صغيرة
مايونيز
1 كوب
لبن يوناني
0.5 كوب
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
1 ملعقة طعام كبيرة
خل
1 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
4 حبة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تتبيل الدجاج:
نضع لبن الزبادي في وعاء، ونضيف المايونيز فوق اللبن، ثم نسكب عصير الليمون ونضيف الخل الأبيض وزيت الزيتون.
2
نهرس الثوم ونضيفه إلى الخليط، ثم نضيف توابل مرق الدجاج والكركم والبابريكا، والملح والفلفل الأسود والزنجبيل البودرة والكزبرة ورشة من الكمون والأوريغانو.
3
نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها جيدًا حتى تتغلف بالتتبيلة.
4
نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
5
نضع ملعقة من السمنة في مقلاة على النار، ثم نطهو الدجاج المتبل حتى ينضج تمامًا.
