صيادية السمك

اقوم بقلي السمك بزيت غزير بعد تغطيته بالطحين وتقليبه على الجهتين حتى الاستواء في طنجرة اضيف حبتين بصل مفرومين ناعم ثم اضيف عليهم كمية من زيت قلي السمك واقلبهم جيدا حتى يصبح لون البصل ذهبيا في محضرة الطعام او الخلاط اضيف ثلاث حبات بندورة وفلفل حار ونصف ضمة كزبرة خضراء والقليل من الماء اطحنهم جيدا ثم اضيفهم فوق البصل اقلبهم جيدا حتى يتسبكوا ثم اضيف ملعقتين صلصة بندورة وملح وفلفل اسود وكزبرة مطحونة وبهارات سمك وكمون وثلاث حبات لومي ثم اصفي الرز المنقوع مسبقا واضيفهوعليهم واقلبهم جيدا

بعد ءلك اضبف عليهم ماء ساخن وبعد الغليان اضيف كم حبة سمك على الوجه واغطيهم حتى الاستواء واقدمها يقدم جانبها سلطة طحينية وبقدونسية او صلصلة الدقوس الخاصة بالسمك

في طنجرة اضيف ثوم مهروس مع فلفل حار مع زيت زيتون اقلبهم جيدا ثم اضيف عليهم بندورة مقشرة ومعصورة ومصفاة جيدا اقلبهم ثم اتركها تتسبك قليلا على نار هادئة اضيف عليها صلصة بندورة والقليل من الكاتشاب وملح وفلفل اسود وزنجبيل مطحون وكزبرة مطحونة وصحة وهنا