الدحدح الفلسطيني

في وعاء أضيف كوبين سميد خشن و نصف كوب طحين وملعقة حليب بودرة ونصف ملعقة كبيرة خميرة ورشة ملح و نصف كوب سكر وربع ملعقة بيكنغ باودر وربع ملعقة صغيرة كركم احرك المكونات الجافة جيدا ثم اضيف نصف كوب سمن مضاف اليه ربع كوب زيت نباتي يصبح المجموع ثلاث ارباع الكوب اضيفهم على الخليط الجاف وابسهم جيدا ثم اضيف عليهم نصف كوب حليب سائل دافئ اضيفه بالتدريج واعجنها حتى تصبح عجينة متماسكة باليد اضيف الحليب حسب الحاجة ممكن ان تأخذكل كمية الحليب وممكن لا حسب نوع السميد ثم اتركها جانبا لحين تحضير الحشوة

لتحضير الحشوة نضف كوب سكر مطحون اضيف عليه ثلاث ملاعق قرفة مطحونة ونصف كوب جوز عين الجمل ونصف كوب جوز هند وكوب سميد ناعم ( الفرخة) احركهم معا جيدا ثم اضيف عليهم ملعقة سمن ونصف كوب قطر لتحضير القطر : كوب ماء وكوب سكر اضعهم على الغاز ثم اضيف عليهم عصير ليمون واتركه يغلي ثم اضعه جانبا لحين يبرد تماما

في صينية اقسم العجينة نصفين اضيف النصف الاول في صينية أفردها جيدا واحاول ان اساويها من جميع الجهات ثم اضيف الحشوة عليها وافردها على. كل اجزاء الصينية جيدا ثم اضيف النصف الثاني من العجينة بالتدريج وابلل يدي بالماء واحاول ان اساوي جميع الجهات معا ثم بملقط تنقيش الكعك اساوي الوجه ثم اضعها في الفرن على درجة حرارة 180 من الاسفل واتركها حتى تتحمر اطرافها ثم اضعها عند التحمير وعند الانتهاء مباشرة اضيف عليها باقي كمية القطر القطر يكون بارد والصينية سخنة وصحة وهنا