ملفوف
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
120 دقيقة
ملفوف
من الشيف Sara Alzoubi
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
ملفوف اخضر | 1 متوسطة |
أرز قصير الحبة (مصري) | 0.5 كيلو |
لحم عجل مفروم خشن | 0.25 كيلو |
بندورة | 1 حبة كبيرة |
بصل | 1 حبة صغيرة |
بقدونس مفروم | 0.5 كوب |
نعناع | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ليمون | 0.25 كوب |
ثوم | 1 حبة كبيرة |
زيت زيتون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام كبيرة |
دبس الرمان | 1 ملعقة طعام كبيرة |
رب البندورة | 5 ملعقة طعام كبيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
شطة مجروشة | 1 حسب الرغبة |
ماء | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نخلط الرز مع اللحمة، البندورة المبروشة، البصل، البقدونس، النعناع، ملعقتين من رب البندورة، دبس الرمان، زيت الزيتون، ماجي، البهارات والشطة لحد ما تتجانس.
2
نسلق ورق الملفوف ونفصله، نحشي ونلف بشكل رولات، ونرتبهم بالتنجرة.
ندق راس ثوم كامل مع ملعقة كبيرة نعنع ناشف وملعقة صغيرة ملح نضيف نصف كمية الثوم المدقوق مع النعناع والملح بأسفل الطنجرة.
3
نضيف ربع كوب رب البندورة والماء لحد ما يغمر الملفوف، نحط ثقل ونطبخ على نار متوسطة حوالي ساعتين.
بعد ما يستوي، نضيف باقي الثوم مع عصير الليمون ونغطي 10 دقايق، وبعدين نقلبها وتكون جاهزة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
ملفوف اخضر
1 متوسطة
أرز قصير الحبة (مصري)
0.5 كيلو
لحم عجل مفروم خشن
0.25 كيلو
بندورة
1 حبة كبيرة
بصل
1 حبة صغيرة
بقدونس مفروم
0.5 كوب
نعناع
1 ملعقة طعام كبيرة
ليمون
0.25 كوب
ثوم
1 حبة كبيرة
زيت زيتون
1 ملعقة طعام كبيرة
بودرة مرق الدجاج
1 ملعقة طعام كبيرة
دبس الرمان
1 ملعقة طعام كبيرة
رب البندورة
5 ملعقة طعام كبيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
شطة مجروشة
1 حسب الرغبة
ماء
1 حسب الحاجة
خطوات الطهي
1
تحضير الحشوة
نخلط الرز مع اللحمة، البندورة المبروشة، البصل، البقدونس، النعناع، ملعقتين من رب البندورة، دبس الرمان، زيت الزيتون، ماجي، البهارات والشطة لحد ما تتجانس.
2
لف الملفوف
نسلق ورق الملفوف ونفصله، نحشي ونلف بشكل رولات، ونرتبهم بالتنجرة.
ندق راس ثوم كامل مع ملعقة كبيرة نعنع ناشف وملعقة صغيرة ملح نضيف نصف كمية الثوم المدقوق مع النعناع والملح بأسفل الطنجرة.
ندق راس ثوم كامل مع ملعقة كبيرة نعنع ناشف وملعقة صغيرة ملح نضيف نصف كمية الثوم المدقوق مع النعناع والملح بأسفل الطنجرة.
3
الطبخ والتتبيل
نضيف ربع كوب رب البندورة والماء لحد ما يغمر الملفوف، نحط ثقل ونطبخ على نار متوسطة حوالي ساعتين.
بعد ما يستوي، نضيف باقي الثوم مع عصير الليمون ونغطي 10 دقايق، وبعدين نقلبها وتكون جاهزة.
بعد ما يستوي، نضيف باقي الثوم مع عصير الليمون ونغطي 10 دقايق، وبعدين نقلبها وتكون جاهزة.
