كبسة الدجاج 😋

بالبدايه بنقوم بسلق الدجاج حسب الحاجه او مقدار الدجاج يكون حسب الحاجه و ازاله طبقه الزفره منه بعدين بنحط المطيبات اللي هي اعواد من القرفه و الهيل المطحون والقرنفل والزنجبيل والبصل وورق الغار وحب فلفل اسمر وحب اللومي بعدين نكون بنقع الارز وغسله جيدا بالماء من مرتين الى ثلاث مرات لازاله النشا منه ونقعه مده عشر دقائق فقط بعد سلق الدجاج بنحضر الخلطه اللي هي للشواء اللي هي بنحتاج رب البندوره وكاتشب وزعتر اخضر واعشاب ايطاليه مع بابريكا مدخنه وعصره ليمون وزيت زيتون وملح وفلفل اسمر والقرفه بعدين الارز للارز بنحتاج بصله مفرومه ناعم مع ثومه مفروم ناعم مع الزنجبيل مفروم ناعم مع بهارات كبسه مطحونه حال كزبره وكركم وجزر مبروش ونقوم بتحريكه وتقليبه بالزيت ومن ثم نضع الارز بعد تصفيه من الماء ونضع مرقه الدجاج لكل كاسه ارز كاستين مرق الدجاج بعدين بنفحم الارز والدجاج مع بعض وصحتين والف عافيه