منسف أردني على طريقتي
نوع المطبخ
-
نوع الطبق
-
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
-
منسف أردني على طريقتي
من الشيف Sanaa Adeel
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
النوع
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
-
مكونات الوصفة
أرز حبة متوسطة | 1 كيلو |
لحمة الكفتة | 1 كيلو |
رأس خروف | 1 كيلو |
جميد | 1 كيلو |
لبن مخيض | 1 لتر |
بقدونس مفروم | 1 ضمة |
لوز | 1 حسب الحاجة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خبز شراك (الصاج) | 1 كيلو |
خطوات الطهي
1
نحضر اللحمه الشقف بالعظم لحمة دبي او أي نوع بتفضلوه نغسلها وننقعها بقليل من الخل ونغسلها نضعها بطنجره فيها ماء نتركها تغلي لحد ما تطلع الزفره نقيم الزفره ونكب المي مرة تانيه نضع ماء نظيف مغلي مع وضع الفلفل والهيل حسب الرغبه نتركها تغلي مده ساعتين او ساعه نص لتنضج وتصبح طريه واذا بطنجرة البخار نص ساعه الاستواء ننقع الجميد بماء مغلي من قبل بيوم تاني يوم نطحنه بالخلاط مع قليل من الماء ونصفيه في طنجرة ونغليه ونضع عليه مرق اللحم قليل منه مع وضع أيضاً لبن الشنينه على البارد مع الجميد قبل الغليان بس تستوي اللحمه نضعها فوق الطنجرة الجميد وننقع الأرز ونفلفله بعد تلت ساعه منكون محضرين راس الخروف بعد غسله جيداً وشلوطه وتليفه ندقه من عند الانف بعد فتحه من الفم جيداً ليخرج الأوساخ المتراكمة ونقوم بسلقه ساعتين مع وضع الفلفل والملح بالآخر بس يقرب ينضج نحضر صينيه او الصدر نضع هبز الشراك نصفه عليها وتسقيه بمرق الجميد من ثم نضع الأرز ونصف اللحمه ونرش فلفل وبقدونس ولوز ونضع الرأس الخروف بالوسط وصحتين وعافيه لا تنسوني من اللايكات
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
أرز حبة متوسطة
1 كيلو
لحمة الكفتة
1 كيلو
رأس خروف
1 كيلو
جميد
1 كيلو
لبن مخيض
1 لتر
بقدونس مفروم
1 ضمة
لوز
1 حسب الحاجة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
خبز شراك (الصاج)
1 كيلو
خطوات الطهي
1
وصفة منسف أردني على طريقتي
نحضر اللحمه الشقف بالعظم لحمة دبي او أي نوع بتفضلوه نغسلها وننقعها بقليل من الخل ونغسلها نضعها بطنجره فيها ماء نتركها تغلي لحد ما تطلع الزفره نقيم الزفره ونكب المي مرة تانيه نضع ماء نظيف مغلي مع وضع الفلفل والهيل حسب الرغبه نتركها تغلي مده ساعتين او ساعه نص لتنضج وتصبح طريه واذا بطنجرة البخار نص ساعه الاستواء ننقع الجميد بماء مغلي من قبل بيوم تاني يوم نطحنه بالخلاط مع قليل من الماء ونصفيه في طنجرة ونغليه ونضع عليه مرق اللحم قليل منه مع وضع أيضاً لبن الشنينه على البارد مع الجميد قبل الغليان بس تستوي اللحمه نضعها فوق الطنجرة الجميد وننقع الأرز ونفلفله بعد تلت ساعه منكون محضرين راس الخروف بعد غسله جيداً وشلوطه وتليفه ندقه من عند الانف بعد فتحه من الفم جيداً ليخرج الأوساخ المتراكمة ونقوم بسلقه ساعتين مع وضع الفلفل والملح بالآخر بس يقرب ينضج نحضر صينيه او الصدر نضع هبز الشراك نصفه عليها وتسقيه بمرق الجميد من ثم نضع الأرز ونصف اللحمه ونرش فلفل وبقدونس ولوز ونضع الرأس الخروف بالوسط وصحتين وعافيه لا تنسوني من اللايكات