متبل باذينجان ع طريقتي

نقوم بشواء الباذينجان ، نجعله يتحمر جيدا حتى تحترق الجلدة الخارجية له ، ثم نقوم بتقطيع حبة البندورة ونفرمها ناعمة ، ونقوم بهرس فصين الثوم وقليل من الفلفل الحار ووضع الليمونه عليها مع قليل من الملح ، ثم ناخذ الباذينجان بعد الشواء ونقوم بتفريغه داخل بولة ثم نضع البندورة والثوم والفلفل والليمون والملح ثم نضع ملعقتين من الللبن الرايب والقليل من الطحينة ، ونقوم بخلطه جيدا ، يقدم مع بعض خبز الطابون وصحتين وعافية ع قلبكم .