شيشبرك
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
3835
وقت الطهي
90 دقيقة
شيشبرك
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
3835
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 3 كوب |
ماء دافئ | 1 كوب |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
لحم خروف مفروم | 500 غرام |
بصل | 1 حبة |
كزبرة مفرومة | 0.5 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
السمن البلدي | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
لبن نعاج | 1.5 كيلو |
نشا | 2 ملعقة طعام كبيرة |
لبنة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ماء ساخن | 1 كوب |
ثوم | 4 حبة |
كزبرة مفرومة | 0.5 كوب |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نشوح البصل بالزيت حتى يذبل، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه وينضج.
2
نضيف البهارات المشكلة والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب جيدًا.
3
نترك الحشوة على نار هادئة حتى تنضج تمامًا ثم نتركها لتبرد.
4
نخلط الطحين مع الملح في وعاء.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين
3 كوب
ماء دافئ
1 كوب
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
1 ملعقة طعام كبيرة
لحم خروف مفروم
500 غرام
بصل
1 حبة
كزبرة مفرومة
0.5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
السمن البلدي
0.5 ملعقة طعام صغيرة
لبن نعاج
1.5 كيلو
نشا
2 ملعقة طعام كبيرة
لبنة
1 ملعقة طعام كبيرة
ماء ساخن
1 كوب
ثوم
4 حبة
كزبرة مفرومة
0.5 كوب
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
مكونات الحشوة:
نشوح البصل بالزيت حتى يذبل، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه وينضج.
2
نضيف البهارات المشكلة والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب جيدًا.
3
نترك الحشوة على نار هادئة حتى تنضج تمامًا ثم نتركها لتبرد.
4
العجين:
نخلط الطحين مع الملح في وعاء.
5
نضيف زيت الزيتون والماء تدريجيًا ونقلب حتى تتشكل عجينة ناعمة.
