المقروطة

في وعاء أضيف المكونات الجافة الطحين والسكر البودرة والخميرة و اليانسون والمحلب والمستكة المطحونة والشومر وحبة البركة احركهم معا جيدا ثم اضيف ثلاث ارباع كوب سمنة واضيف الربع الباقي زيت زيتون ثم اعجنهم مع بعض جيدا حتى تتشكل معي عجينة ثم اضيف على العجينة نصف كوب ماء دافئ يجب ان يكون دافىء وغير ساخن اضيفه بالتدريج واعجن جيدا حتى تتشكل معي عجينة طرية وسهلة التشكيل اترك العجينة جانبا لمدة نصف ساعة

لتحضير التمر: باكيت تمر مطحون اضيف عليه ملعقتين سمنة وحب هيل مطحون وقرفة وجوزة الطيب اخلطهم معا جيدا

السمسم يجب ان يكون غير محمص اضعه في صينية واسعة واضيف عليه ملعقتين قطر ورشة ماء حتى يتماسك بالمقروطة اعجنه جيدا واتركه جانبا

اقطع العجينة بشكل طولي وأساوي اطرافها ثم اضيف تمر عليها والفها واضيفها على السمسم واقطعها ثم اضعها في صينية غير لاصقة او اضيف ورق زبدة اذا موجود العجينة سهلة التشكيل ولا تأخذ وقت بالعمل اضعها في الفرن على درجة حرارة 200 لحتى تتحمل قليلا من الاسفل ثم في رف التحمير واتركها تبرد واقدمها وصحة وهنا