مكمورة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
90 دقيقة
مكمورة
من الشيف Reem Gharaibeh
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
بصل | 1 كيلو |
طحين | 7 كوب |
ماء دافئ | 3.75 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
سمسم محمص | 3 ملعقة طعام كبيرة |
حبة البركة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
يانسون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
دجاج | 1.75 كيلو |
خطوات الطهي
1
نعجن الطحين مع الماء الدافئ والمكونات الاخرى ثم نتركها ترتاح ساعه كامله
2
نسلق الدجاج قطع كامله او صدور مسحبه حسب الرغبه مع رشة كمون وملح وفلفل اسود وبودرة مرق الدجاج
3
نفرم البصل الى مكعبات صغيره ثم نقلبه مع زيت الزيتون لحد ما يذبل
4
بعد تقسيم العجينه الى ٨ او ٩ كرات وترتاح ٥ دقائق ثم نبدا بترتيب الطبقات اول طبقه نصع فقط بصل وقليل من زيت الزيتون ثم نضع طبقة عجين مع بصل ودجاج وهكذا حتى اخر طبقه ثم ندهنها بقليل من الزيت وبالسكين نعطل ثقوب فيها ونغلفها بورق القصدير وعلى الفرن على درجة حراره 200الى 220 لمدة ساعه ونص الى ساعتين
وصحتين وعافيه
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
بصل
1 كيلو
طحين
7 كوب
ماء دافئ
3.75 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
سمسم محمص
3 ملعقة طعام كبيرة
حبة البركة
3 ملعقة طعام كبيرة
يانسون
2 ملعقة طعام كبيرة
دجاج
1.75 كيلو
خطوات الطهي
1
العجينه
نعجن الطحين مع الماء الدافئ والمكونات الاخرى ثم نتركها ترتاح ساعه كامله
2
سلق الجاج
نسلق الدجاج قطع كامله او صدور مسحبه حسب الرغبه مع رشة كمون وملح وفلفل اسود وبودرة مرق الدجاج
3
البصل
نفرم البصل الى مكعبات صغيره ثم نقلبه مع زيت الزيتون لحد ما يذبل
4
الخطوه الاخيره ترتيب الطبقات
بعد تقسيم العجينه الى ٨ او ٩ كرات وترتاح ٥ دقائق ثم نبدا بترتيب الطبقات اول طبقه نصع فقط بصل وقليل من زيت الزيتون ثم نضع طبقة عجين مع بصل ودجاج وهكذا حتى اخر طبقه ثم ندهنها بقليل من الزيت وبالسكين نعطل ثقوب فيها ونغلفها بورق القصدير وعلى الفرن على درجة حراره 200الى 220 لمدة ساعه ونص الى ساعتين
وصحتين وعافيه
وصحتين وعافيه
