فول أخضر بالطحينية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1740
وقت الطهي
20 دقيقة
فول أخضر بالطحينية
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1740
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
فول أخضر | 500 غرام |
بصل | 1 حبة |
ثوم مهروس | 2 حبة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
طحينية | 0.5 كوب |
لبن | 1 كوب |
عصير الليمون | 0.25 كوب |
ثوم مهروس | 1 حبة |
ماء بارد | 0.5 كوب |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نسلق الفول في ماء مغلي مع ملح لمدة 5–7 دقائق، نصفيه ونبرده مباشرة حتى يحافظ على لونه وقرشته.
2
في مقلاة نسخن زيت الزيتون، نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل، نضيف الثوم ونقلب ثواني نضيف الفول ونشوحه دقيقتين فقط.
3
نخلط الطحينة مع اللبن وعصير الليمون والثوم والملح، نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على صوص كريمي ناعم.
4
نضع الفول في طبق التقديم، نضيف الصوص فوقه أو نقدمه كقاعدة والفول فوقه نرش شوية زيت زيتون خفيف على الوجه ونقدم فورا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
فول أخضر
500 غرام
بصل
1 حبة
ثوم مهروس
2 حبة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
طحينية
0.5 كوب
لبن
1 كوب
عصير الليمون
0.25 كوب
ثوم مهروس
1 حبة
ماء بارد
0.5 كوب
ملح طعام
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسلق الفول في ماء مغلي مع ملح لمدة 5–7 دقائق، نصفيه ونبرده مباشرة حتى يحافظ على لونه وقرشته.
2
في مقلاة نسخن زيت الزيتون، نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل، نضيف الثوم ونقلب ثواني نضيف الفول ونشوحه دقيقتين فقط.
3
نخلط الطحينة مع اللبن وعصير الليمون والثوم والملح، نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على صوص كريمي ناعم.
4
نضع الفول في طبق التقديم، نضيف الصوص فوقه أو نقدمه كقاعدة والفول فوقه نرش شوية زيت زيتون خفيف على الوجه ونقدم فورا.
