مفتول
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
8730
وقت الطهي
40 دقيقة
مفتول
من الشيف هادية الداوود
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
8730
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
مفتول | 1 كيلو |
دجاج | 1 حبة |
بصل | 0.5 كيلو |
حمص | 0.5 كيلو |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كراوية | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت ذرة | 0.5 كوب |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
قرفة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل حب | 5 حبة |
خطوات الطهي
1
نبدأ بتشويح حبات البصل الصغيرة كاملة في قدر مع القليل من الزيت حتى يتغير لونها.
2
نضيف مرق الدجاج (أو الماء مع مكعبات المرق) فوق البصل.
3
نتبل بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكراوية، ثم نضيف الحمص ونتركه يغلي.
4
نضع المفتول في مصفاة فوق القدر ونغطيه ونتركه يتبخر لمدة 15 دقيقة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- البقوليات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
مفتول
1 كيلو
دجاج
1 حبة
بصل
0.5 كيلو
حمص
0.5 كيلو
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
كراوية
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت ذرة
0.5 كوب
زيت زيتون
0.5 كوب
قرفة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل حب
5 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نبدأ بتشويح حبات البصل الصغيرة كاملة في قدر مع القليل من الزيت حتى يتغير لونها.
02
نضيف مرق الدجاج (أو الماء مع مكعبات المرق) فوق البصل.
03
نتبل بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكراوية، ثم نضيف الحمص ونتركه يغلي.
04
تبخير المفتول:
نضع المفتول في مصفاة فوق القدر ونغطيه ونتركه يتبخر لمدة 15 دقيقة.
05
تحضير الدفنة:
نخلط البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود والكمون.
صور الوصفة
فيديو
