مفتول
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
8730
وقت الطهي
40 دقيقة
مفتول
من الشيف هادية الداوود
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
8730
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
مفتول | 1 كيلو |
دجاج | 1 حبة |
بصل | 0.5 كيلو |
حمص | 0.5 كيلو |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كراوية | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت ذرة | 0.5 كوب |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
قرفة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل حب | 5 حبة |
خطوات الطهي
1
نبدأ بتشويح حبات البصل الصغيرة كاملة في قدر مع القليل من الزيت حتى يتغير لونها.
2
نضيف مرق الدجاج (أو الماء مع مكعبات المرق) فوق البصل.
3
نتبل بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكراوية، ثم نضيف الحمص ونتركه يغلي.
4
نضع المفتول في مصفاة فوق القدر ونغطيه ونتركه يتبخر لمدة 15 دقيقة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
مفتول
1 كيلو
دجاج
1 حبة
بصل
0.5 كيلو
حمص
0.5 كيلو
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
كراوية
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت ذرة
0.5 كوب
زيت زيتون
0.5 كوب
قرفة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل حب
5 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نبدأ بتشويح حبات البصل الصغيرة كاملة في قدر مع القليل من الزيت حتى يتغير لونها.
2
نضيف مرق الدجاج (أو الماء مع مكعبات المرق) فوق البصل.
3
نتبل بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكراوية، ثم نضيف الحمص ونتركه يغلي.
4
تبخير المفتول:
نضع المفتول في مصفاة فوق القدر ونغطيه ونتركه يتبخر لمدة 15 دقيقة.
5
تحضير الدفنة:
نخلط البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود والكمون.
