ارز اوزبكي
نوع المطبخ
أوزباكستاني
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
5375
وقت الطهي
60 دقيقة
ارز اوزبكي
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أوزباكستاني
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
5375
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
لحم خروف مقطع (راس عصفور) | 750 غرام |
بصل | 3 حبة كبيرة |
جزر | 2 حبة كبيرة |
حمص مسلوق | 2 كوب |
أرز بسمتي | 3 كوب |
هيل مطحون | 2 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 3 حبة |
عود قرفة | 1 عود |
مكعب مرق دجاج | 1 حبة |
زبيب أسود | 1 حسب الرغبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرنفل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم | 1 حبة |
مكسرات | 1 حسب الرغبة |
خطوات الطهي
1
نسخن كمية من السمن والزيت في قدر كبير على النار.
2
نقطّع البصل إلى شرائح رقيقة ونضيفه إلى القدر مع التقليب المستمر.
3
نضيف الجزر المقطع إلى شرائح طولية رفيعة (مثل البخاري) ونستمر بالتقليب مع البصل.
4
نضيف ورق الغار، عود القرفة، ورأس ثوم كامل (بعد قطع الجزء السفلي لكشف الفصوص) إلى القدر.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
8 حصص
مكونات الوصفة
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
لحم خروف مقطع (راس عصفور)
750 غرام
بصل
3 حبة كبيرة
جزر
2 حبة كبيرة
حمص مسلوق
2 كوب
أرز بسمتي
3 كوب
هيل مطحون
2 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
3 حبة
عود قرفة
1 عود
مكعب مرق دجاج
1 حبة
زبيب أسود
1 حسب الرغبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
قرنفل
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
2 ملعقة طعام كبيرة
ثوم
1 حبة
مكسرات
1 حسب الرغبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نسخن كمية من السمن والزيت في قدر كبير على النار.
02
نقطّع البصل إلى شرائح رقيقة ونضيفه إلى القدر مع التقليب المستمر.
03
نضيف الجزر المقطع إلى شرائح طولية رفيعة (مثل البخاري) ونستمر بالتقليب مع البصل.
04
نضيف ورق الغار، عود القرفة، ورأس ثوم كامل (بعد قطع الجزء السفلي لكشف الفصوص) إلى القدر.
05
تحضير الأرز:
نحضر الأرز في وعاء منفصل، ونخلط الأرز البسمتي المنقوع مع قليل من الزيت، الهيل المطحون، القرنفل المطحون، والكمون الحب.
صور الوصفة
فيديو
