مخشي

المقادير: ٤ علب لبن نعاج ١ علبة لبن بقري ٥ ملاعق كبيرة نشا ٦٥ كوسا حجم وسط ١ كيلو ونصف لحمة مفرمة مخلوطة نص عجل نص خروف بلدي صنوبر ٢ بصلة مفرومة حجم وسط صنوبر بهارات: ملح و فلفل اسود و هيل مطحون و قرفة مطحونة ماجي ٢ مربع مرقة سلق الكوسا حسب الحاجة

أضيفي ملعقة كبيرة من النشا إلى علبة اللبن و اخلط بالخلاط اغلي اللبن و حركيه جيدا

ثم نقلي اللحمة مع البهارات و البصل بزيت نباتي و نحشي الكوسا ثم نقليها بزيت غزير

ف هيك بتخلص من الزيت الزايد و من السواد تاع القلي و اي شوائب لازقة بل كوسا و هاي الخطوة اختيارية بس انا ما بستغني عنها