باذنجان بالكريمة الوردية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
3 - 4
مجموع السعرات
1820
وقت الطهي
35 دقيقة
باذنجان بالكريمة الوردية
من الشيف PINK PAN
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
3 - 4
مجموع السعرات
1820
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بصل مبروش | 1 كوب |
فلفل حلو | 0.5 كوب |
ثوم مفروم | 3 حبة |
كمون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة مطحونة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
معجون البندورة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عصير بندورة طازج | 0.5 كوب |
صلصة البيتزا | 0.5 كوب |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قشطة | 1 علبة |
ماء | 0.25 كوب |
باذنجان | 2 حبة متوسطة |
خطوات الطهي
1
1.يُقطع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
2.يُقلى في زيت غزير حتى يصبح ذهبياً.
3.يُرفع ويوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
2
4.في مقلاة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون.
5.يُضاف البصل ويُقلب حتى يصبح ذهبياً.
6.يُضاف الفلفل الرومي والثوم، ويُقلب لمدة دقيقة.
7.تُضاف التوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، البابريكا) وتُحمّس قليلاً.
8.يُضاف معجون الطماطم ويُقلب.
9.تُضاف الطماطم المعصورة وصوص المكرونة.
10.يُضاف الملح والسكر، وتُترك الصلصة حتى تتسبك وتثقل قليلاً.
11.تُضاف القشطة مع ربع كوب ماء، وتُقلب جيداً.
12.تُترك لتغلي حتى تتكون صلصة كريمية متماسكة (اللون وردي).
3
13.يُوزع الباذنجان المقلي فوق الصلصة مباشرة.
14.يُزيّن بالكزبرة الخضراء، الصنوبر المقلي، وحبوب الرمان.
15.يُرش دبس الرمان على الوجه.
16.تُضاف ملعقة الطحينية على الوجه كلمسة نهائية.
يُقدّم ساخناً مع الخبز.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
بصل مبروش
1 كوب
فلفل حلو
0.5 كوب
ثوم مفروم
3 حبة
كمون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة مطحونة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
معجون البندورة
1 ملعقة طعام صغيرة
عصير بندورة طازج
0.5 كوب
صلصة البيتزا
0.5 كوب
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
قشطة
1 علبة
ماء
0.3 كوب
باذنجان
2 حبة متوسطة
خطوات الطهي
01
تحضير الباذنجان
1.يُقطع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
2.يُقلى في زيت غزير حتى يصبح ذهبياً.
3.يُرفع ويوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
2.يُقلى في زيت غزير حتى يصبح ذهبياً.
3.يُرفع ويوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
02
تحضير صلصة الكريمة الوردية
4.في مقلاة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون.
5.يُضاف البصل ويُقلب حتى يصبح ذهبياً.
6.يُضاف الفلفل الرومي والثوم، ويُقلب لمدة دقيقة.
7.تُضاف التوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، البابريكا) وتُحمّس قليلاً.
8.يُضاف معجون الطماطم ويُقلب.
9.تُضاف الطماطم المعصورة وصوص المكرونة.
10.يُضاف الملح والسكر، وتُترك الصلصة حتى تتسبك وتثقل قليلاً.
11.تُضاف القشطة مع ربع كوب ماء، وتُقلب جيداً.
12.تُترك لتغلي حتى تتكون صلصة كريمية متماسكة (اللون وردي).
5.يُضاف البصل ويُقلب حتى يصبح ذهبياً.
6.يُضاف الفلفل الرومي والثوم، ويُقلب لمدة دقيقة.
7.تُضاف التوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، البابريكا) وتُحمّس قليلاً.
8.يُضاف معجون الطماطم ويُقلب.
9.تُضاف الطماطم المعصورة وصوص المكرونة.
10.يُضاف الملح والسكر، وتُترك الصلصة حتى تتسبك وتثقل قليلاً.
11.تُضاف القشطة مع ربع كوب ماء، وتُقلب جيداً.
12.تُترك لتغلي حتى تتكون صلصة كريمية متماسكة (اللون وردي).
03
التقديم
13.يُوزع الباذنجان المقلي فوق الصلصة مباشرة.
14.يُزيّن بالكزبرة الخضراء، الصنوبر المقلي، وحبوب الرمان.
15.يُرش دبس الرمان على الوجه.
16.تُضاف ملعقة الطحينية على الوجه كلمسة نهائية.
يُقدّم ساخناً مع الخبز.
14.يُزيّن بالكزبرة الخضراء، الصنوبر المقلي، وحبوب الرمان.
15.يُرش دبس الرمان على الوجه.
16.تُضاف ملعقة الطحينية على الوجه كلمسة نهائية.
يُقدّم ساخناً مع الخبز.
صور الوصفة
