ديناميت شرمب
متابعة
ديناميت شرمب
من الشيف PINK PAN
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
ياباني
النوع
مقبلات
عدد الافراد
3 - 4
مجموع السعرات
2000
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
قريدس (جمبري) | 500 غرام |
بيض | 1 حبة |
طحين | 1 كوب |
زيت قلي | 1 حسب الحاجة |
خس | 3 حبة |
سمسم | 1.25 ملعقة طعام كبيرة |
بصل أخضر | 1 حبة |
صلصة السيراتشا | 1 حسب الرغبة |
خطوات الطهي
1
1.في وعاء، يُمزج المايونيز مع السويت تشيلي صوص.
2.يُضاف صوص السيريراتشا تدريجياً حسب مستوى الحار المرغوب.
3.يُخلط جيداً حتى يصبح القوام ناعماً ومتجانساً.
4.يُوضع الصوص في الثلاجة أثناء تحضير الجمبري ليتماسك قليلاً.
2
5.يُغسل الجمبري جيداً ويُجفف باستخدام مناديل المطبخ (مهم للحصول على قرمشة).
6.يُتبل بالملح والفلفل الأسود.
7.تُخفق البيضة في وعاء.
8.يُوضع الدقيق في وعاء آخر.
9.يُغمس الجمبري أولاً في البيض، ثم يُغطى بالدقيق جيداً.
يمكن تكرار التغطية (بيض ثم دقيق مرة ثانية) للحصول على قرمشة أقوى.
3
10.يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية (حوالي 170–180 درجة).
11.يُقلى الجمبري على دفعات حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
12.يُترك في الزيت لمدة 2–3 دقائق حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
13.يُرفع ويوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
4
14.يُوضع الجمبري المقلي في وعاء واسع.
15.يُضاف حوالي ¾ كمية الصوص ويُقلب بلطف حتى يتغطى دون أن يفقد قرمشته.
16.يُرص فوق طبقة من الخس المقطع.
17.يُزيّن بالسمسم والبصل الأخضر.
18.يُضاف صوص سيريراتشا إضافي على الوجه حسب الرغبة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
قريدس (جمبري)
500 غرام
بيض
1 حبة
طحين
1 كوب
زيت قلي
1 حسب الحاجة
خس
3 حبة
سمسم
1.3 ملعقة طعام كبيرة
بصل أخضر
1 حبة
صلصة السيراتشا
1 حسب الرغبة
خطوات الطهي
01
تحضير الصوص
1.في وعاء، يُمزج المايونيز مع السويت تشيلي صوص.
2.يُضاف صوص السيريراتشا تدريجياً حسب مستوى الحار المرغوب.
3.يُخلط جيداً حتى يصبح القوام ناعماً ومتجانساً.
4.يُوضع الصوص في الثلاجة أثناء تحضير الجمبري ليتماسك قليلاً.
2.يُضاف صوص السيريراتشا تدريجياً حسب مستوى الحار المرغوب.
3.يُخلط جيداً حتى يصبح القوام ناعماً ومتجانساً.
4.يُوضع الصوص في الثلاجة أثناء تحضير الجمبري ليتماسك قليلاً.
02
تجهيز الجمبري
5.يُغسل الجمبري جيداً ويُجفف باستخدام مناديل المطبخ (مهم للحصول على قرمشة).
6.يُتبل بالملح والفلفل الأسود.
7.تُخفق البيضة في وعاء.
8.يُوضع الدقيق في وعاء آخر.
9.يُغمس الجمبري أولاً في البيض، ثم يُغطى بالدقيق جيداً.
يمكن تكرار التغطية (بيض ثم دقيق مرة ثانية) للحصول على قرمشة أقوى.
6.يُتبل بالملح والفلفل الأسود.
7.تُخفق البيضة في وعاء.
8.يُوضع الدقيق في وعاء آخر.
9.يُغمس الجمبري أولاً في البيض، ثم يُغطى بالدقيق جيداً.
يمكن تكرار التغطية (بيض ثم دقيق مرة ثانية) للحصول على قرمشة أقوى.
03
القلي
10.يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية (حوالي 170–180 درجة).
11.يُقلى الجمبري على دفعات حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
12.يُترك في الزيت لمدة 2–3 دقائق حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
13.يُرفع ويوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
11.يُقلى الجمبري على دفعات حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
12.يُترك في الزيت لمدة 2–3 دقائق حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
13.يُرفع ويوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
04
خلط الصوص والتقديم
14.يُوضع الجمبري المقلي في وعاء واسع.
15.يُضاف حوالي ¾ كمية الصوص ويُقلب بلطف حتى يتغطى دون أن يفقد قرمشته.
16.يُرص فوق طبقة من الخس المقطع.
17.يُزيّن بالسمسم والبصل الأخضر.
18.يُضاف صوص سيريراتشا إضافي على الوجه حسب الرغبة.
15.يُضاف حوالي ¾ كمية الصوص ويُقلب بلطف حتى يتغطى دون أن يفقد قرمشته.
16.يُرص فوق طبقة من الخس المقطع.
17.يُزيّن بالسمسم والبصل الأخضر.
18.يُضاف صوص سيريراتشا إضافي على الوجه حسب الرغبة.
05
📌 " يمكن استخدام الدجاج كبديل"
يُستخدم صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
•تُتبع نفس خطوات التتبيل والتغليف والقلي، مع زيادة وقت القلي قليلاً حتى ينضج الدجاج تماماً.
•تُتبع نفس خطوات التتبيل والتغليف والقلي، مع زيادة وقت القلي قليلاً حتى ينضج الدجاج تماماً.
