كاري الخضار صحي وبدون دجاج

نقطع البصل والبندورة والفلفل الحلو الملون على شكل جوليان.

نسخن الزيت في قدر على النار، ثم نضيف البصل ونقلبه لمدة 1–2 دقيقة حتى يذبل قليلاً.

نضيف الفلفل الملون ونقلبه، ثم بعد 2–3 دقائق نضيف البندورة.

نتبل بالملح، الفلفل الأسود، الكاري، الزنجبيل، القرفة، بودرة مرق الخضار، والبهارات السبعة.