حلى الشعيرية بالأرز

طريقة التحضير: يُغسل الأرز جيدًا ويُنقع لمدة 20–30 دقيقة، ثم يُصفّى من الماء. يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة. تُضاف الشعيرية إلى الزيت الساخن مع التحريك المستمر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مائلًا إلى البني (مع الانتباه لعدم احتراقها). يُضاف الأرز المصفّى إلى الشعيرية، ثم تُضاف نصف كمية العسل أو السكر حسب الرغبة، مع رشة ملح خفيفة، ويُقلّب الخليط برفق لعدة مرات. يُضاف الماء (لكل كوب من الخليط نحتاج 3 أكواب ماء)، ثم يُترك حتى يغلي. بعد الغليان، تُخفف النار إلى أدنى درجة، ويُغطى القدر ويُترك لمدة 10–15 دقيقة حتى ينضج تمامًا. طريقة التقديم: يُقدّم ساخنًا، ويمكن إضافة الكمية المتبقية من السكر أو العسل على الوجه أو تقديمها في طبق جانبي، ليُحلي كل شخص حسب رغبته.