🍆 رول الباذنجان المحشي باللحم بصوص الطماطم👨🏽🍳
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
3 - 4
مجموع السعرات
450
وقت الطهي
50 دقيقة
🍆 رول الباذنجان المحشي باللحم بصوص الطماطم👨🏽🍳
من الشيف Chef Abu Samra
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
3 - 4
مجموع السعرات
450
وقت الطهي
50 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 3 حبة كبيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
زيت | 1 حسب الحاجة |
لحم خروف مفروم | 0.5 كيلو |
بصل مبروش | 1 حبة كبيرة |
ثوم مفروم | 3 حبة |
بقدونس مفروم | 1.5 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
صلصة بندورة | 2 كوب |
معجون البندورة | 1.5 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 2 حبة |
ريحان مجفف | 1 حسب الرغبة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 حسب الرغبة |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
تحضير الباذنجان:
قطّع الباذنجان شرائح طولية.
رش ملح واتركه 10 دقايق.
اقليه أو اشويه لحد ما يطرى ويصير ذهبي.
تحضير الحشوة:
على نار متوسطة، شوّح البصل والثوم.
أضف اللحم وقلّبه لحد ما يستوي.
أضف البهارات والبقدونس واتركه يبرد شوي.
اللف:
حط مقدار من الحشوة داخل كل شريحة باذنجان.
لفها على شكل رول مرتب.
تحضير الصوص:
اخلط كل مكونات الصوص واتركه يغلي 5–7 دقايق.
التجميع:
رتب الرولات بصينية.
صب الصوص فوقهم.
ادخلها الفرن على 180° لمدة 20 دقيقة.
2
للباذنجان:
3 حبة باذنجان كبيرة
ملح
زيت للقلي أو الشوي
الحشوة:
500 غرام لحم مفروم
1 بصلة مفرومة ناعم
3 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة بقدونس
ملح + فلفل أسود + بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
صوص الطماطم:
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة ونصف معجون طماطم
2فص ثوم
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح + فلفل
رشة زعتر أو ريحان
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
3 حبة كبيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
زيت
1 حسب الحاجة
لحم خروف مفروم
0.5 كيلو
بصل مبروش
1 حبة كبيرة
ثوم مفروم
3 حبة
بقدونس مفروم
1.5 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام كبيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
صلصة بندورة
2 كوب
معجون البندورة
1.5 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
2 حبة
ريحان مجفف
1 حسب الرغبة
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 حسب الرغبة
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
خطوات الطهي
1
طريقة التحضير 👨🏽🍳
تحضير الباذنجان:
قطّع الباذنجان شرائح طولية.
رش ملح واتركه 10 دقايق.
اقليه أو اشويه لحد ما يطرى ويصير ذهبي.
تحضير الحشوة:
على نار متوسطة، شوّح البصل والثوم.
أضف اللحم وقلّبه لحد ما يستوي.
أضف البهارات والبقدونس واتركه يبرد شوي.
اللف:
حط مقدار من الحشوة داخل كل شريحة باذنجان.
لفها على شكل رول مرتب.
تحضير الصوص:
اخلط كل مكونات الصوص واتركه يغلي 5–7 دقايق.
التجميع:
رتب الرولات بصينية.
صب الصوص فوقهم.
ادخلها الفرن على 180° لمدة 20 دقيقة.
قطّع الباذنجان شرائح طولية.
رش ملح واتركه 10 دقايق.
اقليه أو اشويه لحد ما يطرى ويصير ذهبي.
تحضير الحشوة:
على نار متوسطة، شوّح البصل والثوم.
أضف اللحم وقلّبه لحد ما يستوي.
أضف البهارات والبقدونس واتركه يبرد شوي.
اللف:
حط مقدار من الحشوة داخل كل شريحة باذنجان.
لفها على شكل رول مرتب.
تحضير الصوص:
اخلط كل مكونات الصوص واتركه يغلي 5–7 دقايق.
التجميع:
رتب الرولات بصينية.
صب الصوص فوقهم.
ادخلها الفرن على 180° لمدة 20 دقيقة.
2
المكونات 🛒
للباذنجان:
3 حبة باذنجان كبيرة
ملح
زيت للقلي أو الشوي
الحشوة:
500 غرام لحم مفروم
1 بصلة مفرومة ناعم
3 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة بقدونس
ملح + فلفل أسود + بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
صوص الطماطم:
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة ونصف معجون طماطم
2فص ثوم
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح + فلفل
رشة زعتر أو ريحان
3 حبة باذنجان كبيرة
ملح
زيت للقلي أو الشوي
الحشوة:
500 غرام لحم مفروم
1 بصلة مفرومة ناعم
3 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة بقدونس
ملح + فلفل أسود + بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
صوص الطماطم:
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة ونصف معجون طماطم
2فص ثوم
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح + فلفل
رشة زعتر أو ريحان
