مقلوبة على طريقة شيف نضال البريحي💚🌿

المكونات: دجاجة مقطعة أو لحم (حسب رغبتك) 2 كوب رز بسمتي 2 باذنجان مقطع شرائح 2 بطاطا مقطعة شرائح زهرة (قرنبيط) اختياري بصلة كبيرة للسلق بهارات بودرة ثوم بهارات (ملح، فلفل، بهار مشكل، قرفةمهم جدا ورق غار، هيل) زيت للقلي مرق الدجاج

الطريقة: نسلق الدجاج نحط الدجاج مع بصلة، بودرة ثوم، ورق غار، هيل القرفة لتعطي لون وطعم طيب جدا، ملح وفلفل ونتركه يستوي، ونحتفظ بالمرق. نقلي الخضار الباذنجان + البطاطا (والزهرة إذا بدك) نقليهم بزيت لحد ما يحمّروا. نغسل الرز وننقعه 20 دقيقة، بعدين نصفيه ونضيف له ملح وبهارات. وقرفة نرص المقلوبة (أهم خطوة) أول شي بالقاع: بطاطا مرتب و باذنجان وزهرة (عشان الشكل يطلع حلو) بعدين: الدجاج بعدين: الرز نضيف المرق نصب مرق الدجاج لحد ما يغطي الرز بشوي (حوالي 1 سم فوقه). الطبخ نار عالية لحد ما تغلي بعدين نوطي ونغطي ونتركها 30–40 دقيقة

القلب (المقلوبة 😉) نطفي النار ونتركها 10 دقايق، بعدين نقلبها بصحن كبير بهدوء. 🔥 نصائح على طريقة الشيف: رصّ الخضار مرتب = شكل أفخم ✨ ما تكثري مي عشان الرز يطلع مفلفل خلي القاع يتحمر شوي ليعطي طعم مميز (بس بدون حرق)