قصبة نية - كبدة خروف نية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
1360
وقت الطهي
30 دقيقة
قصبة نية - كبدة خروف نية
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
1360
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
كبدة الخروف | 1 حسب الحاجة |
ليّة | 1 حسب الحاجة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
نعناع | 1 حسب الحاجة |
بصل | 1 حسب الحاجة |
بصل أخضر | 1 حسب الحاجة |
خبز عربي | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نحرص على أن تكون الكبدة واللية طازجتين جداً ومن مصدر موثوق، ونحافظ على درجة حرارة اللحوم أقل من 5 درجات مئوية طوال الوقت، مع وضعها فوق الثلج أثناء العمل لمنع تكاثر البكتيريا.
2
نزيل الغشاء الخارجي الرقيق المحيط بكبدة الخروف بعناية.
3
نقطع الكبدة ونزيل أي عروق أو شرايين أو تجمعات دموية لضمان قوام ناعم وتجنب القساوة أثناء الأكل.
4
نقطع الكبدة النظيفة إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
كبدة الخروف
1 حسب الحاجة
ليّة
1 حسب الحاجة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
نعناع
1 حسب الحاجة
بصل
1 حسب الحاجة
بصل أخضر
1 حسب الحاجة
خبز عربي
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نحرص على أن تكون الكبدة واللية طازجتين جداً ومن مصدر موثوق، ونحافظ على درجة حرارة اللحوم أقل من 5 درجات مئوية طوال الوقت، مع وضعها فوق الثلج أثناء العمل لمنع تكاثر البكتيريا.
02
نزيل الغشاء الخارجي الرقيق المحيط بكبدة الخروف بعناية.
03
نقطع الكبدة ونزيل أي عروق أو شرايين أو تجمعات دموية لضمان قوام ناعم وتجنب القساوة أثناء الأكل.
04
نقطع الكبدة النظيفة إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
05
نقشر الطبقة الخارجية من الليّة ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة جداً أصغر من مكعبات الكبدة للحصول على قوام يشبه الزبدة.
صور الوصفة
فيديو
