كفتة بالبيتنجان

نص كيلو لحمة عجل مفرومة ناعم على نص كيلو لحمة خروف مفرومة ناعم بصلة كبيرة مبروشة نص ضمة بقدورنس مفروم ناعم حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعم فلفل أحمر مجروش ملح وفلفل بنعجنهم كثير منيح سوا، وبنشكلهم على شكل أصابع متساوية وعلى مقلاة على نار عالية بنشوحهم عشان ياخدوا لون الكرملة

شرائح رقيقة، بنملحهم وبنتركهم لتطلع المي منهم، بعدين بنقليهم حتى ياخدوا لون ذهبي.

الصوص عالسريع: بصل مفروم ناعم، ثوم، بنقلي ملعقة كبيرة رب بندورة دقيقة، بننزل بدبس الفليفلة، وبعدين علبتين بندورة معصورة... ملح، فلفل، دبس رمان، وخليها تغلي شوي...

بنلف كل حبة كفتة بالبيتنجان وبنصفهم بالصينية، وبنسكب عليهم صوص البندورة وطوالة على فرن محمّى مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة. وصحة وألف هنا!