الكشكيه
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1957
وقت الطهي
40 دقيقة
الكشكيه
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1957
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
كشك | 1 حسب الحاجة |
ماء | 1 لتر |
زيت زيتون | 1 حسب الحاجة |
عدس بني | 1 كوب |
حمص | 1 كوب |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم مطحون | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
ننقع حبات الكشك الجاف في الماء لمدة ليلة كاملة حتى تطرى وتتفتح.
2
نضيف الشنينة (اللبن المخيض)، ويمكن إضافة الجميد السائل (حسب الرغبة) لإعطاء قوام أثقل ونكهة أقوى، ونستمر في التحريك.
3
نضيف العدس البلدي المسلوق مسبقاً (مع الحرص على أن يبقى متماسكاً)، ونضيف الحمص المسلوق (اختياري حسب الذوق).
4
نضيف رشة صغيرة من الكركم للحصول على لون أصفر خفيف.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
كشك
1 حسب الحاجة
ماء
1 لتر
زيت زيتون
1 حسب الحاجة
عدس بني
1 كوب
حمص
1 كوب
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مطحون
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
ننقع حبات الكشك الجاف في الماء لمدة ليلة كاملة حتى تطرى وتتفتح.
2
نضيف الشنينة (اللبن المخيض)، ويمكن إضافة الجميد السائل (حسب الرغبة) لإعطاء قوام أثقل ونكهة أقوى، ونستمر في التحريك.
3
نضيف العدس البلدي المسلوق مسبقاً (مع الحرص على أن يبقى متماسكاً)، ونضيف الحمص المسلوق (اختياري حسب الذوق).
4
نضيف رشة صغيرة من الكركم للحصول على لون أصفر خفيف.
5
نترك الكشكية تغلي لمدة 15–20 دقيقة حتى يتكثف قوامها وتبرز نكهة اللبن والقمح.
