قراص العيد
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
9-10
مجموع السعرات
6420
وقت الطهي
60 دقيقة
قراص العيد
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
9-10
مجموع السعرات
6420
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 6 كوب |
طحين أسمر | 2 كوب |
سمسم محمص | 0.5 كوب |
حبة البركة | 0.5 كوب |
يانسون مطحون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
شومر مطحون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
حليب بودرة | 0.5 كوب |
سكر | 0.5 كوب |
جريش القمح | 0.5 كوب |
خميرة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
محلب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ماء دافئ | 2 كوب |
زيت زيتون | 0.75 كوب |
خطوات الطهي
1
في وعاء كبير نخلط الطحين الأبيض مع الطحين الأسمر.
2
نضيف السكر، الخميرة، السمسم المحمص، وحبة البركة.
3
نضيف القريش (جريش القمح أو بذور الكتان حسب المتوفر)، الشومر المطحون، اليانسون المطحون، الملح، ورشة صغيرة جداً من الكركم (لإعطاء لون ذهبي خفيف دون التأثير على الطعم).
4
نمزج جميع المكونات الجافة جيداً حتى تتوزع الحبوب والبهارات بالتساوي.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين
6 كوب
طحين أسمر
2 كوب
سمسم محمص
0.5 كوب
حبة البركة
0.5 كوب
يانسون مطحون
2 ملعقة طعام كبيرة
شومر مطحون
2 ملعقة طعام كبيرة
حليب بودرة
0.5 كوب
سكر
0.5 كوب
جريش القمح
0.5 كوب
خميرة
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
محلب
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ماء دافئ
2 كوب
زيت زيتون
0.75 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
في وعاء كبير نخلط الطحين الأبيض مع الطحين الأسمر.
2
نضيف السكر، الخميرة، السمسم المحمص، وحبة البركة.
3
نضيف القريش (جريش القمح أو بذور الكتان حسب المتوفر)، الشومر المطحون، اليانسون المطحون، الملح، ورشة صغيرة جداً من الكركم (لإعطاء لون ذهبي خفيف دون التأثير على الطعم).
4
نمزج جميع المكونات الجافة جيداً حتى تتوزع الحبوب والبهارات بالتساوي.
5
نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
