الفتيت الأردني
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
3844
وقت الطهي
60 دقيقة
الفتيت الأردني
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
3844
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم خروف | 1 حسب الحاجة |
ماء | 1 حسب الحاجة |
ورق غار | 1 حسب الحاجة |
جميد | 1 حسب الحاجة |
السمن البلدي | 1 حسب الحاجة |
كركم | 1 حسب الحاجة |
خبز شراك (الصاج) | 1 حسب الحاجة |
حوائج المنسف | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نسلق قطع لحم الخروف مع العظم سلقاً غير كامل (حوالي ثلاثة أرباع النضج).
2
نزيل الرغوة التي تظهر على وجه الماء عند الغليان، ثم نضيف ورق الغار ونكمل السلق.
3
نغسل الجميد ونكسره وننقعه في الماء، ثم بعد 4–5 ساعات نتخلص من ماء النقع.
4
نمرس الجميد باليد أو نخلطه حتى يصبح ناعم القوام.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم خروف
1 حسب الحاجة
ماء
1 حسب الحاجة
ورق غار
1 حسب الحاجة
جميد
1 حسب الحاجة
السمن البلدي
1 حسب الحاجة
كركم
1 حسب الحاجة
خبز شراك (الصاج)
1 حسب الحاجة
حوائج المنسف
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسلق قطع لحم الخروف مع العظم سلقاً غير كامل (حوالي ثلاثة أرباع النضج).
2
نزيل الرغوة التي تظهر على وجه الماء عند الغليان، ثم نضيف ورق الغار ونكمل السلق.
3
نغسل الجميد ونكسره وننقعه في الماء، ثم بعد 4–5 ساعات نتخلص من ماء النقع.
4
نمرس الجميد باليد أو نخلطه حتى يصبح ناعم القوام.
5
نصفي خليط الجميد للتأكد من نعومته وخلوه من التكتلات.
