طاجن اللحم بالبندورة المشوية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1202
وقت الطهي
150 دقيقة
طاجن اللحم بالبندورة المشوية
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1202
وقت الطهي
150 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع | 2 كيلو |
بندورة | 8 حبة |
بصل | 2 حبة |
ثوم مهروس | 8 حبة |
زيت زيتون | 1 كوب |
بهار البابريكا المطحون | 2 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة مطحونة | 2 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
مرق اللحم | 2 كوب |
زعتر أخضر | 2 ملعقة طعام صغيرة |
بقدونس مفروم | 4 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
تشوى البندورة في الفرن مع قليل من زيت الزيتون ورشة ملح حتى تتحمر وتأخذ نكهة شوي واضحة.
2
نسخن زيت الزيتون في قدر واسع، ثم نضيف مكعبات اللحم ونقلبها على نار عالية حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً.
3
نضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تذبل، ثم نضيف الثوم المهروس ونستمر في التحريك.
4
نتبل المزيج بإضافة الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكزبرة المطحونة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الورقيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع
2 كيلو
بندورة
8 حبة
بصل
2 حبة
ثوم مهروس
8 حبة
زيت زيتون
1 كوب
بهار البابريكا المطحون
2 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة مطحونة
2 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
مرق اللحم
2 كوب
زعتر أخضر
2 ملعقة طعام صغيرة
بقدونس مفروم
4 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تشوى البندورة في الفرن مع قليل من زيت الزيتون ورشة ملح حتى تتحمر وتأخذ نكهة شوي واضحة.
02
نسخن زيت الزيتون في قدر واسع، ثم نضيف مكعبات اللحم ونقلبها على نار عالية حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً.
03
نضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تذبل، ثم نضيف الثوم المهروس ونستمر في التحريك.
04
نتبل المزيج بإضافة الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكزبرة المطحونة.
05
نضيف الزعتر الأخضر المفروم لإعطاء الطاجن نكهة مميزة.
صور الوصفة
فيديو
