طاجن اللحم بالبندورة المشوية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1202
وقت الطهي
150 دقيقة
طاجن اللحم بالبندورة المشوية
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1202
وقت الطهي
150 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع | 2 كيلو |
بندورة | 8 حبة |
بصل | 2 حبة |
ثوم مهروس | 8 حبة |
زيت زيتون | 1 كوب |
بهار البابريكا المطحون | 2 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة مطحونة | 2 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
مرق اللحم | 2 كوب |
زعتر أخضر | 2 ملعقة طعام صغيرة |
بقدونس مفروم | 4 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
تشوى البندورة في الفرن مع قليل من زيت الزيتون ورشة ملح حتى تتحمر وتأخذ نكهة شوي واضحة.
2
نسخن زيت الزيتون في قدر واسع، ثم نضيف مكعبات اللحم ونقلبها على نار عالية حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً.
3
نضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تذبل، ثم نضيف الثوم المهروس ونستمر في التحريك.
4
نتبل المزيج بإضافة الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكزبرة المطحونة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع
2 كيلو
بندورة
8 حبة
بصل
2 حبة
ثوم مهروس
8 حبة
زيت زيتون
1 كوب
بهار البابريكا المطحون
2 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة مطحونة
2 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
مرق اللحم
2 كوب
زعتر أخضر
2 ملعقة طعام صغيرة
بقدونس مفروم
4 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تشوى البندورة في الفرن مع قليل من زيت الزيتون ورشة ملح حتى تتحمر وتأخذ نكهة شوي واضحة.
2
نسخن زيت الزيتون في قدر واسع، ثم نضيف مكعبات اللحم ونقلبها على نار عالية حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً.
3
نضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تذبل، ثم نضيف الثوم المهروس ونستمر في التحريك.
4
نتبل المزيج بإضافة الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكزبرة المطحونة.
5
نضيف الزعتر الأخضر المفروم لإعطاء الطاجن نكهة مميزة.
