MILLE FEUILLE PARISIEN

1 : Cuisson de la pâte feuilletée Préchauffez le four th.6 (180°C). Abaissez la pâte feuilletée sur environ 3 mm. Piquez-la à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas, puis déposez-la sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. 2 : Préparation de la crème pâtissière Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Portez le lait à ébullition dans une casserole. Dans un saladier, fouettez ensemble l'œuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine. Lorsque le lait bout, versez-le dans le saladier tout en fouettant, puis transvasez le tout dans la casserole. Laissez cuire pendant quelques minutes, sans cesser de remuer au fouet, afin que le liquide prenne la consistance d'une crème.