سوشي
نوع المطبخ
ياباني
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
3005
وقت الطهي
60 دقيقة
سوشي
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
ياباني
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
3005
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
أرز | 2 كوب |
ماء | 2.5 كوب |
خل الأرز | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
سكر | 1.5 ملعقة طعام كبيرة |
عصا السلطعون | 1 حسب الحاجة |
قريدس (جمبري) | 1 حسب الحاجة |
خيار | 1 حسب الحاجة |
أفوكادو | 1 حسب الحاجة |
مانجا | 1 حسب الحاجة |
جبنة كريمية | 1 حسب الحاجة |
مايونيز ياباني | 1 حسب الحاجة |
صلصة السيراتشا | 1 حسب الحاجة |
ورق النوري | 1 حسب الحاجة |
بيض السمك | 1 حسب الحاجة |
قرشلة بانكو | 1 حسب الحاجة |
صلصة الصويا | 1 حسب الحاجة |
مخلل | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نغسل أرز السوشي جيداً، ثم نضعه في قدر مع الماء (مقدار كاستين ونصف ماء لكل كاستين أرز) ونتركه يطهى على نار هادئة لمدة 15 إلى 18 دقيقة.
2
نخلط خل الأرز مع الملح والسكر ونحرّكهم جيداً حتى يذوب الملح والسكر تماماً.
3
نضع الأرز الساخن في وعاء واسع، ونضيف خليط الخل، ثم نقلبه بلطف شديد باستخدام ملعقة مسطحة وبحركات عرضية حتى تتفكك حبات الأرز وتتشرب النكهة دون أن تتعجن.
4
نغطي الأرز بورق مطبخ مبلل بالماء لمنع جفافه، ونتركه ليبرد قليلاً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
أرز
2 كوب
ماء
2.5 كوب
خل الأرز
3 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
سكر
1.5 ملعقة طعام كبيرة
عصا السلطعون
1 حسب الحاجة
قريدس (جمبري)
1 حسب الحاجة
خيار
1 حسب الحاجة
أفوكادو
1 حسب الحاجة
مانجا
1 حسب الحاجة
جبنة كريمية
1 حسب الحاجة
مايونيز ياباني
1 حسب الحاجة
صلصة السيراتشا
1 حسب الحاجة
ورق النوري
1 حسب الحاجة
بيض السمك
1 حسب الحاجة
قرشلة بانكو
1 حسب الحاجة
صلصة الصويا
1 حسب الحاجة
مخلل
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
طهو الأرز:
نغسل أرز السوشي جيداً، ثم نضعه في قدر مع الماء (مقدار كاستين ونصف ماء لكل كاستين أرز) ونتركه يطهى على نار هادئة لمدة 15 إلى 18 دقيقة.
2
تحضير التتبيلة:
نخلط خل الأرز مع الملح والسكر ونحرّكهم جيداً حتى يذوب الملح والسكر تماماً.
3
تتبيل الأرز:
نضع الأرز الساخن في وعاء واسع، ونضيف خليط الخل، ثم نقلبه بلطف شديد باستخدام ملعقة مسطحة وبحركات عرضية حتى تتفكك حبات الأرز وتتشرب النكهة دون أن تتعجن.
4
نغطي الأرز بورق مطبخ مبلل بالماء لمنع جفافه، ونتركه ليبرد قليلاً.
5
تجهيز الحشوات:
نقطع الخيار، الأفوكادو، والمانجا إلى شرائح طولية رفيعة، ونجهز أصابع السلطعون (الكاني) والجمبري المسلوق.
