دجاج مشوي بالأعشاب والليمون مع صوص الزبدة والثوم

نضع قطع الدجاج في وعاء كبير، نضيف الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، الروزماري الطازج المفروم، الزعتر المجفف، الثوم المهروس، برش الليمون، عصير الليمون، والبابريكا، ثم نخلط جيداً بيدينا. نترك الدجاج لينقع في الثلاجة لمدة 6 إلى 12 ساعة.

نرتب الدجاج في صينية فرن، نغطيه بورق الزبدة ثم القصدير، ندخله الفرن لمدة ساعة، ثم نكشف عنه ونحمره حتى يتحول لونه إلى الذهبي.

في مقلاة على النار، نذيب الزبدة، نضيف الثوم المهروس، برش الليمون، الروزماري، الزعتر، عصير الليمون، عسل المراعي، القليل من البابريكا المدخنة، والملح، ونحرك حتى يتجانس الصوص.

نصف الدجاج المشوي في طبق التقديم، نسكب فوقه صوص التلميع الساخن، ونقدمه بجانب البطاطا المشوية.