خبز البريوش بالشوكلاتة
نوع المطبخ
أوروبي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
8-10
مجموع السعرات
3900
وقت الطهي
120 دقيقة
خبز البريوش بالشوكلاتة
من الشيف ريم الشرع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أوروبي
النوع
حلويات
عدد الافراد
8-10
مجموع السعرات
3900
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
| المكونات غير متوفرة |
خطوات الطهي
1
العجين:
-150 مل حليب
-500 جرام طحين متعدد الاستعمالات (٤ كوب)
-70 جرام سكر ناعم (١/٣ كوب)
-2 ملعقة صغيرة خميرة فورية (أو ظرف ١٠ جرام)
-½ ملعقة صغيرة ملح
-90 جرام (٦ ملعقة كبيرة) زبدة طرية على حرارة الغرفة مقطعة مكعبات
-2 بيض
الحشوة:
-100 جرام (٧ ملعقة كبيرة) زبدة
-50 جرام (١/٤ كوب) سكر بني
-200 جرام (كوب وربع) شوكولاتة داكنة مفرومة
-1 ملعقة صغيرة كاكاو بودرة
-1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-½ ملعقة صغيرة فانيلا
2
1.بنسخن الحليب حتى يصير دافئ فقط ومش ساخن.
2.بوعاء كبير نخلط الطحين والسكر والملح والخميرة.
3.بنضيف الحليب والزبدة والبيض ونخلط حتى تتشكل عجينة.
4.بنعجن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح العجينة ناعمة.
5.بنغطيها ونتركها بمكان دافي لمدة 1–2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6.للحشوة بنذوب الزبدة والسكر البني على نار متوسطة.
7.بنرفعها عن النار ونضيف الشوكولاتة ونحرك حتى تذوب تماماً.
8.بنضيف الكاكاو والقرفة والفانيلا ونخلط منيح ونتركها تبرد شوي حتى تصير قابلة للدهن.
9.بنحط العجينة على سطح مرشوش طحين ونفردها على شكل مستطيل كبير.
10.بنوزع حشوة الشوكولاتة على العجينة مع ترك حوالي 1 سم من الأطراف بدون حشوة.
11.بنلف العجينة رول من الطرف القصير.
12.بنقطع الرول بالطول لنصفين عشان تظهر الحشوة.
3
13.بنحط القطعتين جنب بعض والجهة المقطوعة لفوق.
14.بنثبت الأطراف من فوق وبنلف القطعتين حول بعض مع إبقاء الحشوة لبرا.
15.بنسكر الأطراف من تحت.
16.بننقلها على قالب خبز مدهون ومبطن بورق زبدة.
17.بنغطيها ونتركها تتخمر مرة ثانية لمدة 1–2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
18.بنسخن الفرن على 180 درجة (160 مع مروحة).
19.بنخبز لمدة 45–50 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي غامق.
20.نتركه يبرد تماماً بالقالب وبنقطعه وبنقدمه
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البيض
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
المكونات غير متوفرة
خطوات الطهي
1
المقادير
العجين:
-150 مل حليب
-500 جرام طحين متعدد الاستعمالات (٤ كوب)
-70 جرام سكر ناعم (١/٣ كوب)
-2 ملعقة صغيرة خميرة فورية (أو ظرف ١٠ جرام)
-½ ملعقة صغيرة ملح
-90 جرام (٦ ملعقة كبيرة) زبدة طرية على حرارة الغرفة مقطعة مكعبات
-2 بيض
الحشوة:
-100 جرام (٧ ملعقة كبيرة) زبدة
-50 جرام (١/٤ كوب) سكر بني
-200 جرام (كوب وربع) شوكولاتة داكنة مفرومة
-1 ملعقة صغيرة كاكاو بودرة
-1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-½ ملعقة صغيرة فانيلا
-150 مل حليب
-500 جرام طحين متعدد الاستعمالات (٤ كوب)
-70 جرام سكر ناعم (١/٣ كوب)
-2 ملعقة صغيرة خميرة فورية (أو ظرف ١٠ جرام)
-½ ملعقة صغيرة ملح
-90 جرام (٦ ملعقة كبيرة) زبدة طرية على حرارة الغرفة مقطعة مكعبات
-2 بيض
الحشوة:
-100 جرام (٧ ملعقة كبيرة) زبدة
-50 جرام (١/٤ كوب) سكر بني
-200 جرام (كوب وربع) شوكولاتة داكنة مفرومة
-1 ملعقة صغيرة كاكاو بودرة
-1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-½ ملعقة صغيرة فانيلا
2
الطريقة 1
1.بنسخن الحليب حتى يصير دافئ فقط ومش ساخن.
2.بوعاء كبير نخلط الطحين والسكر والملح والخميرة.
3.بنضيف الحليب والزبدة والبيض ونخلط حتى تتشكل عجينة.
4.بنعجن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح العجينة ناعمة.
5.بنغطيها ونتركها بمكان دافي لمدة 1–2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6.للحشوة بنذوب الزبدة والسكر البني على نار متوسطة.
7.بنرفعها عن النار ونضيف الشوكولاتة ونحرك حتى تذوب تماماً.
8.بنضيف الكاكاو والقرفة والفانيلا ونخلط منيح ونتركها تبرد شوي حتى تصير قابلة للدهن.
9.بنحط العجينة على سطح مرشوش طحين ونفردها على شكل مستطيل كبير.
10.بنوزع حشوة الشوكولاتة على العجينة مع ترك حوالي 1 سم من الأطراف بدون حشوة.
11.بنلف العجينة رول من الطرف القصير.
12.بنقطع الرول بالطول لنصفين عشان تظهر الحشوة.
2.بوعاء كبير نخلط الطحين والسكر والملح والخميرة.
3.بنضيف الحليب والزبدة والبيض ونخلط حتى تتشكل عجينة.
4.بنعجن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح العجينة ناعمة.
5.بنغطيها ونتركها بمكان دافي لمدة 1–2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6.للحشوة بنذوب الزبدة والسكر البني على نار متوسطة.
7.بنرفعها عن النار ونضيف الشوكولاتة ونحرك حتى تذوب تماماً.
8.بنضيف الكاكاو والقرفة والفانيلا ونخلط منيح ونتركها تبرد شوي حتى تصير قابلة للدهن.
9.بنحط العجينة على سطح مرشوش طحين ونفردها على شكل مستطيل كبير.
10.بنوزع حشوة الشوكولاتة على العجينة مع ترك حوالي 1 سم من الأطراف بدون حشوة.
11.بنلف العجينة رول من الطرف القصير.
12.بنقطع الرول بالطول لنصفين عشان تظهر الحشوة.
3
الطريقة 2
13.بنحط القطعتين جنب بعض والجهة المقطوعة لفوق.
14.بنثبت الأطراف من فوق وبنلف القطعتين حول بعض مع إبقاء الحشوة لبرا.
15.بنسكر الأطراف من تحت.
16.بننقلها على قالب خبز مدهون ومبطن بورق زبدة.
17.بنغطيها ونتركها تتخمر مرة ثانية لمدة 1–2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
18.بنسخن الفرن على 180 درجة (160 مع مروحة).
19.بنخبز لمدة 45–50 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي غامق.
20.نتركه يبرد تماماً بالقالب وبنقطعه وبنقدمه
14.بنثبت الأطراف من فوق وبنلف القطعتين حول بعض مع إبقاء الحشوة لبرا.
15.بنسكر الأطراف من تحت.
16.بننقلها على قالب خبز مدهون ومبطن بورق زبدة.
17.بنغطيها ونتركها تتخمر مرة ثانية لمدة 1–2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
18.بنسخن الفرن على 180 درجة (160 مع مروحة).
19.بنخبز لمدة 45–50 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي غامق.
20.نتركه يبرد تماماً بالقالب وبنقطعه وبنقدمه
