فول سوداني مكرمل بالسمسم (حبة بحبتها) 🥜✨

المكونات: ​٢ كوب فول سوداني (نيئ ومقشر). ​١ كوب سكر. ​نصف كوب ماء. ​نصف كوب سمسم (محمص ومملح). ​١٥ غرام زبدة (ملعقة كبيرة).

في مقلاة واسعة (يفضل غير لاصقة) على نار متوسطة، نضع الماء والسكر ونترك المزيج حتى يبدأ بالغليان.

نضيف الفول السوداني النيئ ونستمر بالتقليب. بعد دقائق سيتبخر الماء ويبدأ السكر بالتبلور ليصبح مثل الرمل الأبيض الجاف الذي يغلف حبات الفول السوداني (هذه خطوة طبيعية جداً لنجاح الوصفة).

نخفض النار فوراً لتصبح هادئة، ونستمر بالتقليب المستمر دون توقف. سيبدأ هذا السكر الرملي بالذوبان مرة أخرى تدريجياً ليتحول إلى كراميل ذهبي لامع يغلف كل حبة، وفي هذه الأثناء يتحمص الفول السوداني من الداخل.