منسف اللحم
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
3 - 4
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
180 دقيقة
منسف اللحم
من الشيف ام عمر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
3 - 4
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
180 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم خروف | 3 كيلو |
جميد | 1 حبة كبيرة |
السمن البلدي | 10 ملعقة طعام كبيرة |
حوائج المنسف | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 3 شريحة |
أرز قصير الحبة (مصري) | 2 كيلو |
ماء ساخن | 5.5 كوب |
ملح طعام | 4 ملعقة طعام صغيرة |
خبز شراك (الصاج) | 3 شرائح |
لوز | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
قبل بيوم واحد ننقع الجميد بماء ساخن.
ثاني يوم نغير الماء وننقعه بماء نظيفة مره اخرى لوقت الطبخ.
نخلط الجميد مع الماء في الخلاط الى ان يصبح القوام ناعم جداً وخالي من أي تكتلات.
2
يوضع الجميد على الغاز الى ان يصل الى مرحلة الغليان
3
يغسل اللحم جيداً بالماء البارد، ثم يوضع فوق الجميد المغلي
4
نقوم بإضافة ورق الغار، وحوائج المنسف، و٢ معلقة كبيرة من السمن البلدي
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم خروف
3 كيلو
جميد
1 حبة كبيرة
السمن البلدي
10 ملعقة طعام كبيرة
حوائج المنسف
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
3 شريحة
أرز قصير الحبة (مصري)
2 كيلو
ماء ساخن
5.5 كوب
ملح طعام
4 ملعقة طعام صغيرة
خبز شراك (الصاج)
3 شرائح
لوز
1 كوب
خطوات الطهي
1
لتحضير الجميد
قبل بيوم واحد ننقع الجميد بماء ساخن.
ثاني يوم نغير الماء وننقعه بماء نظيفة مره اخرى لوقت الطبخ.
نخلط الجميد مع الماء في الخلاط الى ان يصبح القوام ناعم جداً وخالي من أي تكتلات.
ثاني يوم نغير الماء وننقعه بماء نظيفة مره اخرى لوقت الطبخ.
نخلط الجميد مع الماء في الخلاط الى ان يصبح القوام ناعم جداً وخالي من أي تكتلات.
2
طبخ الجميد
يوضع الجميد على الغاز الى ان يصل الى مرحلة الغليان
3
اللحم
يغسل اللحم جيداً بالماء البارد، ثم يوضع فوق الجميد المغلي
4
نظيف المطيبات
نقوم بإضافة ورق الغار، وحوائج المنسف، و٢ معلقة كبيرة من السمن البلدي
5
مدة الطهي
نترك اللحم ينضج مع الجميد تقريبا يأخذ وقت من ساعة الى ساعة ونصف حسب نوع وحجم اللحم.
ملاحظة:- كل ما اشتد قوام الجميد نقوم بتخفيفه بماء ساخن الي ان يصل للقوام الذي ترغبوا به.
ملاحظة:- كل ما اشتد قوام الجميد نقوم بتخفيفه بماء ساخن الي ان يصل للقوام الذي ترغبوا به.