بيتزا مش إيطالية + صلصة البيتزا
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
3033
وقت الطهي
60 دقيقة
بيتزا مش إيطالية + صلصة البيتزا
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
3033
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
حليب دافئ | 0.5 كوب |
خميرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
سكر | 3 ملعقة طعام صغيرة |
بطاطا | 0.5 كوب |
زيت | 4 ملعقة طعام كبيرة |
لبن | 0.5 كوب |
طحين | 2.5 كوب |
بيكنغ باودر | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم | 2 حبة |
فلفل حار مجفف | 1 حبة |
معجون البندورة | 4 ملعقة طعام كبيرة |
بندورة مقشرة | 800 غرام |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 2 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
جبنة موزاريلا | 1 حسب الحاجة |
سلامي | 1 حسب الحاجة |
ورق الريحان | 1 حسب الحاجة |
زيتون أسود | 1 حسب الحاجة |
فطر | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نُدفئ الحليب (37–45°C)، ثم نضيف إليه السكر والخميرة ونتركهما حتى يتفاعلا.
2
نضيف اللبن (الزبادي)، الزيت النباتي، والبطاطا المسلوقة والمهروسة ناعماً إلى خليط الخميرة.
3
نخلط الطحين مع البيكنج باودر والملح في وعاء منفصل.
4
نجمع المكونات السائلة والجافة ونعجن جيداً لمدة 5–7 دقائق بالعجانة أو 10 دقائق يدوياً حتى نحصل على عجينة مرنة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
حليب دافئ
0.5 كوب
خميرة
1 ملعقة طعام صغيرة
سكر
3 ملعقة طعام صغيرة
بطاطا
0.5 كوب
زيت
4 ملعقة طعام كبيرة
لبن
0.5 كوب
طحين
2.5 كوب
بيكنغ باودر
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1.5 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
ثوم
2 حبة
فلفل حار مجفف
1 حبة
معجون البندورة
4 ملعقة طعام كبيرة
بندورة مقشرة
800 غرام
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر مجفف (أوريجانو)
2 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
جبنة موزاريلا
1 حسب الحاجة
سلامي
1 حسب الحاجة
ورق الريحان
1 حسب الحاجة
زيتون أسود
1 حسب الحاجة
فطر
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير عجينة البطاطا (المحسن الطبيعي):
نُدفئ الحليب (37–45°C)، ثم نضيف إليه السكر والخميرة ونتركهما حتى يتفاعلا.
2
نضيف اللبن (الزبادي)، الزيت النباتي، والبطاطا المسلوقة والمهروسة ناعماً إلى خليط الخميرة.
3
نخلط الطحين مع البيكنج باودر والملح في وعاء منفصل.
4
نجمع المكونات السائلة والجافة ونعجن جيداً لمدة 5–7 دقائق بالعجانة أو 10 دقائق يدوياً حتى نحصل على عجينة مرنة.
5
نقسم العجينة إلى أحجام حسب الرغبة، نضعها في أوعية مدهونة بالزيت، ونغطيها حتى تخمر تماماً.
