معمول السميد

تمر فستق حلبي جوز جوز

نضع السميد والسكر والسمنة تكون بحراره الغرفه ونبسهم منيح ونتركهم من يوم الى ٣ ايام بعد ذلك نضع المحلب والمستكه ودقه الكعك وشويه يانسون مطحون وشومر مطحون والخميرة ونعجن بحليب دافي او مي وطبعا كميه السائل حسب نوع السميد ومنحط السائل شوي شوي ونلم بالعجينه للتكون عنا عجينه طريه ما بتشقق وبعدين نبلش بالحشو ويا بالقوالب او تنقيش وطبعا تخبز بفرن محمى مسبقا نبلش نشوي الوجي عشان الرسمه ماتروح وبعدين نحمر القاع ويترك ليبرد ومنحتفظ بالعمول بوعاء محكم الاغلاق ويفضل نضعهم بطنجره الحشوات تمر معجون بسمنه وقرفه وهيل الفستق الحلبي مفروم وسط نضع عليه سكر ناعم حليب وقطر وماء الزهر وماء الورد وعسل ونخلطهم ونكورهم حسب حجم القالب الجوز مفروم وسط قرفه سكر وقطر عسل ومنخلطهم منيح