صاجية كلاوي بالكزبرة والثوم
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4-5
مجموع السعرات
1013
وقت الطهي
30 دقيقة
صاجية كلاوي بالكزبرة والثوم
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4-5
مجموع السعرات
1013
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
كلاوي خروف | 4 حبة |
ثوم | 3 حبة |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل حار | 2 حبة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
سكر بني | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 1 حسب الحاجة |
كزبرة | 1 حسب الحاجة |
ورق غار | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نقوم بقص الكلاوي من المنتصف ونزيل الغشاء الخارجي عنها، ثم نقطعها إلى أرباع أو قطع متوسطة الحجم.
2
نقوم بتنظيف القلوب من الدهون الزائدة ونقطعها إلى شرائح رفيعة تشبه شرائح الشاورما.
3
نسخن القليل من الزيت في الصاج، ثم ننزل بقطع الكلاوي والقلوب ونقلبها على نار عالية جداً حتى يتغير لونها وتجف سوائلها.
4
نضيف الثوم المهروس، والفلفل الأحمر والأخضر الحار المقطع، وورقة غار.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
5 حصص
مكونات الوصفة
كلاوي خروف
4 حبة
ثوم
3 حبة
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
فلفل حار
2 حبة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
سكر بني
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
1 حسب الحاجة
كزبرة
1 حسب الحاجة
ورق غار
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نقوم بقص الكلاوي من المنتصف ونزيل الغشاء الخارجي عنها، ثم نقطعها إلى أرباع أو قطع متوسطة الحجم.
02
نقوم بتنظيف القلوب من الدهون الزائدة ونقطعها إلى شرائح رفيعة تشبه شرائح الشاورما.
03
نسخن القليل من الزيت في الصاج، ثم ننزل بقطع الكلاوي والقلوب ونقلبها على نار عالية جداً حتى يتغير لونها وتجف سوائلها.
04
نضيف الثوم المهروس، والفلفل الأحمر والأخضر الحار المقطع، وورقة غار.
05
نضيف بودرة البصل، بودرة الثوم، الملح، ورشة من السكر البني لتعزيز المذاق، ونستمر في التقليب.
صور الوصفة
فيديو
