شيبردز باي ( فطيرة الراعي).

Shepherd's pie فطيرة الراعي 🥔🥩 لحمة مع خضار بصلصة غنية، ومغطاية بطبقة بطاطا مهروسة متحمّرة بالفرن… comfort food على أصولها. يحضر اللحم المفروم كالمعتاد يقلب مع البصل المفروم و الثوم و يضاف الجزر المقطع البازيلاء و الكرفس يمكن استعمال الأكياس المجمدة لاختصار الوقت و الجهد. تبهر بالملح و الفلفل. يضاف معجون البندورة و تقلب جيدا مع اللحم ، يضاف الطحين و يحرك جيدا. يضاف مرق اللحم و تترك لتطبخ على نار هادئة حتى يصبح الملمس كثيفا. يطفى النار و تترك لتبرد.

تحضر البطاطا كالمعتاد ، تسلق و تهرس مع اضافة، الزبدة، الحليب، ملح و فلفل اسود.

يمكن تقديمها في وعاء خاص للفرن و عمل طبقة من اللحم فوقها طبقة البطاطا المهروسة ثم الجبن و تحمر. او ممكن تقديمها بطريقة مبتكرة كما واضح في الصورة. صحتين!